장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
창업 문세 10년, 긴 역사에培われた 장인 기술이 빛나는 우나기 혼마루에서는, 엄선된 양식장에서 공급받은 최고의 장어를 사용하고 있습니다. 매장 내는 활기로 가득 차 있으며, 방문하는 사람들에게 따뜻한 환대와 잘 조리된 장어 요리를 만끽할 수 있습니다. 특히 히츠마부시는 육수와 양념의 조합으로 즐기는 다채로운 맛이 매력입니다. 친근한 분위기와 맛으로, 방문하고 싶어지는 매력이 가득한 곳입니다.
타노몬에 위치한 "장어의 여관"은 비즈니스 지구에서 일하는 사람들이 모이는 따뜻한 분위기의 가게입니다. 다양한 장어 요리를 즐길 수 있는 이곳에서는 장어 덮밥, 장어 꼬치, 백구이 등이 유명합니다. 특히 여러 부위를 맛볼 수 있는 장어 꼬치와 절묘한 소스가 어우러진 장어 덮밥은 일품입니다.
장어를 싫어하는 제가 달라졌어요.
이곳의 장어중탕의 맛에 감탄했습니다.
맛있다는 말밖에 할 말이 없습니다!
사장님도 너무 친절하셔서 더 맛있게 먹을 수 있었습니다.
더 맛있게 먹을 수 있었습니다.
창업 200년의 무게감도
しっかり感じました。
또 가고 싶은 가게입니다!
맛있게 잘 먹었습니다😋
우나기 나카쇼 토라노몬 힐즈점은 창립 90년 이상의 전통 우나기 도매업체 '나카쇼 상점'이 운영하는 관서식 지焼기 우나기 전문점입니다. 매장은 캐주얼하면서도 품격 있는 분위기로, 탄탄한 숯불구이의 고소함과 부드럽고 폭신한 우나기 살이 절묘하게 어우러져 방문한 이들의 마음을 사로잡는 맛을 자랑합니다. 우나기의 맛을 추구한 꼭 한번 방문해보고 싶은 명점입니다.
우나주 아크힐스점은 롯폰기 이치초메역 바로 근처에 위치한 새로운 우나주 전문점입니다. QR코드를 통한 주문 및 캐시리스 결제가 가능한 현대적인 시스템을 도입하여 다국적 분위기를 느낄 수 있는 매장입니다. 장어의 가바야키와 시로야키를 간편하게 즐길 수 있으며, 다양한 조미료로 자신만의 맛으로 완성할 수 있습니다. 셀프 서비스의 편리함 덕분에 바쁜 일상 속에서도 든든한 점심 시간을 보낼 수 있는 매력이 있습니다.
장어 마에하라는 도쿄의 토라노몬 힐즈 비즈니스 타워 3층에 위치하며, 교토 본점과 마찬가지로 미슐랭 별을 보유한 명점입니다. 47년의 장인 기술이 빛나는 장어는 부드럽고 촉촉하며, 절묘한 소스가 밥의 한 알 한 알에 스며듭니다. 검은색을 기본으로 한 성숙한 분위기 속에서 중후한 장어 요리를 만끽할 수 있습니다. 맛있는 장어 덮밥과 회, 계란찜과 함께 엄선된 와인이나 맥주도 즐길 수 있는 특별한 순간을 연출하는 장소입니다.