장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
텐요시는 튀김과 국산 장어를 절묘하게 제공하는 명점입니다. 특히 장어 덮밥은 중앙선沿선에서도 톱클래스의 맛으로 평가받아 많은 고객을 매료시키고 있습니다. 튀김과 장어 모두 정성스럽게 조리되어 있어 한 번 방문할 가치가 있습니다.こだわり의 국산 장어는 부드럽고 연하며, 특제 소스와 함께 즐기면 극상의 일품이 됩니다.
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