미타카시, 추천 디저트 맛집 20선

요즘 집에서 자주 마시는 일본 와인. 일본 와인은 달콤하고, 과즙이 많고, 진하지 않고 묽다는 이미지가 있어서 프랑스나 이탈리아 와인을 마시고 싶다는 생각을 했었다. 그런데 다른 장르라고 생각하게 되면서 정말 좋아하게 됐어요. 예를 들어 같은 맥주라도 소위 말하는 대형 맥주와 크래프트 맥주는 조금 다른 존재라고 생각하는데, 왜 일본 와인에 보르도나 부르고뉴의 중후함을 추구하고 비교했나 싶어요. 일본 와인은 와인 그 자체로 마실 수 있는 맛이 있고, 마셔도 질리지 않아요. 자연스럽게 마시고 싶어진다. 저는 일본 와인의 캔디 향의 끈적끈적한 단맛을 싫어해서 그런 느낌을 가게 직원에게 물어보고, 추천을 받아 마셔보고, 다시 감상과 취향을 이야기하고 다음 와인을... 하는 식이에요. 이것은 사케를 살 때도 그렇고, 가게에서 마실 때도 마찬가지다. 처음부터 모든 것을 맛있다고 느끼는 사람은 거의 없다고 생각하며, 호불호가 있는 것이 당연하고, 여러 가지를 마시고 먹으면서 미각과 취향은 점점 넓어지는 것이라고 생각합니다. 저도 지금은 다양한 술을 마실 수 있게 되었지만 처음엔 정말 힘들었어요. 이건 맛있다, 이건 싫다, 이건 마실 수 있겠지, 맛있겠지, 이것과 함께 마셔보면 맛있겠지! 라고 항상 한 잔 한 잔 쌓아주며 미각을 넓혀준 그에게 지금도 감사하고, 지금도 많은 분들이 맛있는 술과 음식을 알려주셔서 항상 감사하게 생각하고 있습니다. 일본 술과 일본 와인이 더 많이 퍼져나가길 기원합니다. 끝.