네리마구, 추천 함박스테이크 맛집

네리마구이란?: 도쿄 도 네리마구는 공원과 밭이 어우러진 주거 지역으로, 일상과 맞닿은 식문화가 자리한다. 역세권에는 아늑한 이자카야와 라멘·소바집, 베이커리와 과자점이 모여 있고, 다양한 각국 요리도 즐길 수 있다. 근교 채소를 활용한 메뉴가 종종 보이며, 계절의 맛을 살린 한 접시가 눈길을 끈다. 에도 시대에 언급되는 ‘네리마 무’의 전통이 전해져 절임이나 조림을 말할 때 회자되곤 한다. 가족이 편히 찾는 가게부터 혼자 들르기 좋은 카운터까지 선택 폭이 넓다.

함박스테이크이란?: 함박스테이크는 양념한 다진 고기를 둥글게 빚어 구워내는 메뉴로, 겉을 고소하게 익히고 속을 부드럽게 유지하는 조리법이 특징이다. 소·돼지 비율과 간, 굽기 방식에 따라 식감이 달라지며, 팬에 시어링한 뒤 오븐에서 마무리하기도 한다. 데미글라스, 머시룸 그레이비, 토마토, 간장 베이스 소스가 자주 쓰이고, 치즈 인 스타일이나 반숙 달걀 토핑도 보인다. 철판에 지글지글 나오는 연출과 함께 밥이나 빵, 샐러드, 스프를 곁들여 한 상으로 즐길 수 있다.