니혼바시역, 추천 오뎅 맛집

【도쿄 미츠코시 앞】 미슐랭 1스타를 획득한 프렌치 "라페/La paix"에서 탄생한, 새로운 발상의 오뎅집. 2021년 6월 개업 이후 벌써 4년. 높은 곳에서 바라보는 오픈 키친 스타일의 분위기가 좋아서, 이번에도 카운터를 선택. ★도쿄도 주오구 니혼바시 무로마치 1-12-10 J1 빌딩 B1F ★15,000~25,000엔/인 헤이짱의 연말 코스 ・포아그라, 시라코, 조개, 오리 고기 ・즈와이 게 ・헤이짱의 스페셜리테 오뎅 춘권 양쪽 끝에 오뎅 무, 가운데에 부리를 끼운 부리 무. 겨자가 잘 어울린다. ・교자 오뎅 육수를 사용한 뜨거운 물교자. ・코로다이(하세가와 씨의 미이용 어종), 무 ・토카치 허브 소고기 와사비와의 궁합도 좋고, 부드럽고 맛있다. ・오뎅 모듬 계란은 부드럽게 반숙이니 조심해서 먹어야 한다. ・구에와 구조 네기의 토기밥, 장아찌 첫 번째는 그대로, 두 번째는 오뎅 육수를 뿌린 차즈케 스타일로, 둘 다 최고로 맛있다. ・다타쿠 소바차의 블랑망제 또는 딸기 다이후쿠 스타일 파르페 둘 다 맛있지만, 개인적으로 블랑망제의 짭짤함이 너무 좋다. 셰프와 직원 모두 서비스가 좋아서 호감도가 높다. 매우 맛있고, 세련되지만 지나치게 세련되지 않아, 역시 일본 음식이 최고라고 느낄 수 있는 코스였다. 다시 가고 싶고, 잘 먹었습니다.