장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
창업 문세 10년, 긴 역사에培われた 장인 기술이 빛나는 우나기 혼마루에서는, 엄선된 양식장에서 공급받은 최고의 장어를 사용하고 있습니다. 매장 내는 활기로 가득 차 있으며, 방문하는 사람들에게 따뜻한 환대와 잘 조리된 장어 요리를 만끽할 수 있습니다. 특히 히츠마부시는 육수와 양념의 조합으로 즐기는 다채로운 맛이 매력입니다. 친근한 분위기와 맛으로, 방문하고 싶어지는 매력이 가득한 곳입니다.
다이후지@우나기노오야도(신바시)¥3,500】일본식 우나기 요리
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신바시에서 큰 장어 중탕 체험~🤤👏🏻✨
GW가 끝나고 드디어 출근.
너무 매워서 머리도 몸도 움직이지 않는다 🤪.
장어님의 힘을 빌리러 🙏🏻✨
이곳의 장어는 바삭함이 강하다.
사르르 녹는 듯한 부드러운 느낌보다는
씹는 행복(*ˊᗜˋ*)
달달한 양념이 식욕을 더욱 돋운다 🥳.
장어가 구석구석 가득 들어있다.
아 너무 행복하다. 영원히 장어에 파묻히고 싶다.
13시가 넘은 가게 안은 거의 사람이 없어
초 초 여유로운 시간을 보냈습니다🙏🏻✨
GW 첫날로 돌아가고 싶다~!
덮밥은 1800엔부터 🐒🌟🌟.
☜新橋ランチまとめ
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📍 미나토구 니시신바시 1-23-10
📍 가장 가까운 역: 신바시(도보 5분)
📍 [월~금]
11:00~14:00/17:00~21:30
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타노몬에 위치한 "장어의 여관"은 비즈니스 지구에서 일하는 사람들이 모이는 따뜻한 분위기의 가게입니다. 다양한 장어 요리를 즐길 수 있는 이곳에서는 장어 덮밥, 장어 꼬치, 백구이 등이 유명합니다. 특히 여러 부위를 맛볼 수 있는 장어 꼬치와 절묘한 소스가 어우러진 장어 덮밥은 일품입니다.
우나기 나카쇼 토라노몬 힐즈점은 창립 90년 이상의 전통 우나기 도매업체 '나카쇼 상점'이 운영하는 관서식 지焼기 우나기 전문점입니다. 매장은 캐주얼하면서도 품격 있는 분위기로, 탄탄한 숯불구이의 고소함과 부드럽고 폭신한 우나기 살이 절묘하게 어우러져 방문한 이들의 마음을 사로잡는 맛을 자랑합니다. 우나기의 맛을 추구한 꼭 한번 방문해보고 싶은 명점입니다.
가고시마의 혜택을 충분히 즐길 수 있는 가게입니다. 명물인 장어 덮밥은 비주얼부터 설레고, 숯의 향기가 은은하게 퍼집니다. 장어는 껍질이 바삭하고 속은 부드러우며, 달콤짭짤한 소스와 잘 어울립니다. 부드럽고 두툼한 계란은 육수가 잘 배어 있어 밥이나 소스와 잘 어울립니다. 남부 철기로 지은 특A미 '아키호나미'는 알이 굵고 향도 좋으며 젓가락이 멈추지 않습니다. 재료가 풍부한 국물도 깊은 맛이 나고, 직원의 안내가 친절하며, 그 외에도 생선, 고기, 큐슈의 술까지 다양하게 갖추어져 있어 즐겁습니다.
장어 마에하라는 도쿄의 토라노몬 힐즈 비즈니스 타워 3층에 위치하며, 교토 본점과 마찬가지로 미슐랭 별을 보유한 명점입니다. 47년의 장인 기술이 빛나는 장어는 부드럽고 촉촉하며, 절묘한 소스가 밥의 한 알 한 알에 스며듭니다. 검은색을 기본으로 한 성숙한 분위기 속에서 중후한 장어 요리를 만끽할 수 있습니다. 맛있는 장어 덮밥과 회, 계란찜과 함께 엄선된 와인이나 맥주도 즐길 수 있는 특별한 순간을 연출하는 장소입니다.
대정 원년 창업의 카도야는 신바시에서 100년 이상의 역사를 자랑하는 장어와 닭 요리 전문점입니다. 정성스럽게 찐 후 구워지는 국산 장어는 고소하며, 소스의 단맛과 매운맛의 균형이 절묘합니다. 토종닭 요리도 육즙이 풍부하고, 오야코동을 비롯한 일품 요리를 즐길 수 있습니다. 차분한 분위기 속에서 전국 각지의 명주와 함께 최고의 맛을 만끽해 보세요.