사메즈역, 추천 야키니쿠 맛집 20선

인스타그램에서 팔로우하고 있는 미식가들의 포스팅을 보고 궁금해하고 있었다. 우연히 방문 기회를 얻어 기꺼이 게이힌 급행의 사메주역으로 향했다. 이 역을 이용하는 것은 인생에서 두 번째, 참고로 첫 번째도乙ちゃん(^^)였습니다. 국내산 소고기 모둠(두껍게 썬 것, 얇게 썬 것, 소고기 나막신) 두툼하게 썬 것은 이 정도까지! 라는 생각이 들 정도로 두껍기 때문인지, 정성스럽게 칼이 들어가 있어서 엄청 먹기 편하다. 그리고 레몬, 테이블 위에 레몬즙이 있었지만 접시에는 잘게 자른 레몬을 얹어 갓 짜낸 레몬을 얹어 먹어보자! 바삭바삭한 식감과 적당한 짠맛, 그리고 레몬의 신맛의 하모니. 얇게 썬 것은 (좋은 의미로) 전혀 얇지 않은 컷. 씹는 맛이 남아있는 두께로 일반 고깃집에서 흔히 볼 수 있는 두께 정도. 두툼하게 썬 것과는 다른 식감을 비교하며 먹었다. 탄게타는 위의 두 가지와는 전혀 다른 맛과 식감이다. 바삭바삭한 버전과 푹신푹신한 버전 두 가지로 구워진다. 개인적으로는 바삭바삭한 것을 좋아하지만, 물론 푹신푹신하게 구워도 맛있다. 술이 잘 넘어가는 것은 3종류 중 이쪽이 아닐까 싶다. 고기 10종 모둠 10가지 부위가 전용 접시에 담겨져 있었습니다. 고기의 배치도 앞다리 쪽, 배 쪽, 뒷다리 쪽이 골고루 배치되어 있는 것이 역시 인기 가게답네요. 이 날은 이치보, 자벗톤, 토모산카쿠가 개인적으로는 대박! 커팅이 커서 첫 입에는 소금, 두 번째 입에는 양념을 곁들여 먹는 재미도 쏠쏠하다. 살코기가 많은 부위와 살코기 부위의 균형도 좋고, 위장에도 좋은 구성이 너무 좋다. 지난번 방문 때에도 생각했지만, 고기 전체에 조금 더 양념이 있었으면 좋겠다는 생각이 들었다. 아부리토로 샤브샤브 덮밥 이쪽은 지난번 방문 때 먹어보고 정말 맛있었던 메뉴로, 밥을 곁들일 수 있는 메뉴다. 육즙, 양념, 달걀노른자, 참기름, 실고추가 잘 어울린다. 고기는 살코기를 사용해서 기름기가 없고, 고기의 맛이 진해서 밥과 함께 먹기 딱 좋다. 이건 혼자서 한 접시씩 먹고 싶을 정도로 맛있다. 냉면 마무리로 (웃음) 매실과 대파를 사용한 담백한 맛으로 정말 맛있다! 사진으로는 잘 안 보이지만, 면의 양이 푸짐하게 들어 있어 먹음직스럽다(그럼에도 불구하고 국물까지 다 먹어치웠다). 수제 살구 두부 진한 맛의 살구, 입안도 깔끔하다. 선식으로 주문한 샐러드와 참마 김치는 가쓰오부시를 넣어 부드러운 맛을 낸다. 맛이 진하지 않고 먹기 편해 전채로 먹기에는 안성맞춤이다. 그래서 배도 마음도 든든하게 채워지는 만족스러운 시간이었다. 돌아가는 길에 가게 맞은편에 있는乙川畜産の 냉장고를 보여주었다. 한 마리씩 구입한 고기 부위가 진공 포장되어 진열되어 있는 광경은 압권이다. 고기 구입과 가공에 대한 고민을 많이 들을 수 있어서 감동했습니다.