장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
고소하게 구워낸 장어의 풍미와 녹아내리는 듯한 식감을 둘 다 즐길 수 있는 다양한 메뉴가 갖춰져 있습니다. 히츠마부시나 세이로무시, 이시야키 등 조리법마다의 차이를 맛볼 수 있는 구성으로 마지막까지 질리지 않고 즐길 수 있습니다. 세련된 공간에서 부담 없이 이용할 수 있으며, 식사로서의 만족감과 즐거움을 겸비한 한 곳입니다.
긴자에 위치한 "긴자 시라유키"는 차분한 일본의 정서를 살린 특별한 공간에서 장어 요리를 마음껏 즐길 수 있는 가게입니다. 장어의 희귀 부위를 꼬치구이로 맛볼 수 있는 것이 특징이며, 특히 히레와 레버가 일품으로 평가받고 있습니다. 다양한 조리법으로 제공되는 장어는 식사뿐만 아니라 그 자리의 분위기까지 즐길 수 있게 해줍니다. 편안한 공간에서 특별한 시간을 보내기에 안성맞춤인 곳입니다.
창업 문세 10년, 긴 역사에培われた 장인 기술이 빛나는 우나기 혼마루에서는, 엄선된 양식장에서 공급받은 최고의 장어를 사용하고 있습니다. 매장 내는 활기로 가득 차 있으며, 방문하는 사람들에게 따뜻한 환대와 잘 조리된 장어 요리를 만끽할 수 있습니다. 특히 히츠마부시는 육수와 양념의 조합으로 즐기는 다채로운 맛이 매력입니다. 친근한 분위기와 맛으로, 방문하고 싶어지는 매력이 가득한 곳입니다.
다이후지@우나기노오야도(신바시)¥3,500】일본식 우나기 요리
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신바시에서 큰 장어 중탕 체험~🤤👏🏻✨
GW가 끝나고 드디어 출근.
너무 매워서 머리도 몸도 움직이지 않는다 🤪.
장어님의 힘을 빌리러 🙏🏻✨
이곳의 장어는 바삭함이 강하다.
사르르 녹는 듯한 부드러운 느낌보다는
씹는 행복(*ˊᗜˋ*)
달달한 양념이 식욕을 더욱 돋운다 🥳.
장어가 구석구석 가득 들어있다.
아 너무 행복하다. 영원히 장어에 파묻히고 싶다.
13시가 넘은 가게 안은 거의 사람이 없어
초 초 여유로운 시간을 보냈습니다🙏🏻✨
GW 첫날로 돌아가고 싶다~!
덮밥은 1800엔부터 🐒🌟🌟.
☜新橋ランチまとめ
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📍 미나토구 니시신바시 1-23-10
📍 가장 가까운 역: 신바시(도보 5분)
📍 [월~금]
11:00~14:00/17:00~21:30
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메이지 26년에 창업한 오오와다 신바시점은, 오랜 역사를 자랑하는 장어 요리를 제공하는 명점입니다. 숙련된 장인이 손길을 아끼지 않고 완성한 부드러운 가고시마산 장어는, 달콤한 소스와 절묘하게 조화를 이루어 식욕을 자극합니다. 매장 내부는 차분한 분위기로, 일본화가 장식되어 사계절의 변화를 느낄 수 있습니다. 전통과 기술이 숨쉬는 절품 장어 요리를 꼭 만끽해 보세요.
타노몬에 위치한 "장어의 여관"은 비즈니스 지구에서 일하는 사람들이 모이는 따뜻한 분위기의 가게입니다. 다양한 장어 요리를 즐길 수 있는 이곳에서는 장어 덮밥, 장어 꼬치, 백구이 등이 유명합니다. 특히 여러 부위를 맛볼 수 있는 장어 꼬치와 절묘한 소스가 어우러진 장어 덮밥은 일품입니다.
60년 이상의 전통을 자랑하는 간다 키쿠카와가 신바시에 새롭게 오픈했습니다. 주문 후 찌고, 숯불로 천천히 구워내는 에도마에 장어는 부드러운 식감과 고급스러운 맛이 매력입니다. 한일 혼합 디자인이 적용된 세련된 내부에서는 차분한 분위기 속에서 호화로운 시간을 보낼 수 있습니다.
죽엽정 본점은 일본의 전통미를 느낄 수 있는 공간에서 절품의 일본 요리를 즐길 수 있는 명점입니다. 신선한 해산물을 사용한 요리는 미각을 극한까지 끌어올리는 일품들로, 특히 장어 요리는 한 번 맛볼 가치가 있습니다. 옛 방식에 고집한 요리와 함께 향수와 진정한 만족을 제공해주는 가게입니다.
오랜 역사를 가진 장어집의 맛을 긴자에서 제대로 즐길 수 있습니다. 차분한 분위기의 매장은 인테리어의 세심한 배려까지 정성스럽고 아늑합니다. 숯불에 구운 장어의 향이 퍼지고, 껍질은 바삭하고 살은 부드러워 최고입니다. 단맛이 나는 소스가 밥에 스며들어 한 입마다 행복을 느낍니다. 흰 장어는 줄기 와사비와 잘 어울리며, 우마키와 작은 그릇도 부드러운 맛으로 손이 멈추지 않습니다. 간장국과 나라 절임도 품격이 있으며, 개인실도 있어 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.
장어 타카노야 긴자 본점은 긴자에 조용히 자리 잡고 있는 차분한 분위기의 한 채로, 본격 에도 스타일 장어를 만끽할 수 있는 가게입니다. 고택을 개조한 현대적인 인테리어 속에서, 푹 찐 국산 장어의 절품을 맛볼 수 있습니다. 정성스럽게 구워낸 장어는 고소한 소스와 절묘하게 어우러져 입안에서 녹는 식감을 제공합니다. 활기찬 서비스와 함께 특별한 시간을 선사합니다.