장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
키하라는 친근한 분위기와 따뜻한 서비스로 방문객을 매료시키는 장어 전문점입니다. 가게 내부는 차분한 분위기이면서도 어딘가 따뜻함을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 정성스러운 손길이 빛나는 바삭하게 구워진 장어는 절묘한 맛과 식감으로 방문객을 만족시킵니다. 특히 소스의 균형이 훌륭하여 장어의 풍미를 돋보이게 하는 일품으로 유명합니다.
