도쿄 도, 추천 시칠리아 요리 맛집

도쿄 도이란?: 도쿄 도의 미식 문화는 전통 와쇼쿠의 기술과 세계 각지의 맛이 교차하는 무대다. 에도마에 스시, 소바, 텐푸라, 장어구이 등이 널리 알려져 있으며, 선채식부터 셰프 주도의 코스까지 선택지가 폭넓다. 시장과 푸드홀, 요코초 골목이 아침과 밤의 표정을 가르고, 백화점 지하 식품 매장은 계절 도시락과 반찬을 선보인다. 에도 시대 노점 문화가 ‘빠르고 담백한’ 스타일을 빚었다는 이야기가 전해지며, 오늘날에도 계절 재료와 장인의 손맛을 중시하는 기풍이 이어진다.

시칠리아 요리이란?: 시칠리아 요리는 지중해의 풍미를 바탕으로 올리브오일, 감귤, 토마토, 케이퍼, 오레가노를 자주 쓴다. 생선구이와 은은한 조림, 바삭한 튀김이 조화를 이루며, 카포나타와 아란치니, 파스타 알라 노르마, 정어리 파스타가 자주 언급된다. 섬 서쪽에서는 쿠스쿠스풍 생선 요리를 만나는 경우도 있다. 식사는 전채를 나눈 뒤 파스타, 이어 그릴에 구운 생선이나 고기로 흐르는 구성이 흔하다고 여겨진다. 마무리는 카놀리, 그래니타, 아몬드 과자로 즐기는 편이다.