도쿄 도, 추천 스시 맛집 20선

주택가에 숨겨진 초밥집 조금은 길을 잃을 것 같은 곳에 조용히 자리 잡고 있습니다. 카운터 8석 규모의 아담한 가게는 나무의 따스함이 느껴지는 분위기 ♩. 오마카세 코스를 주문했습니다! 18가지 + 중간에 일행이 초밥을 먹지 않게 되었기 때문에 2조각씩 먹으면 정말 힘들어. 하지만 욕심이 날 정도로 맛있어요♡. 소문대로 좋은 가게여서 다행이다! 인상 깊었던 것은 새우의 촉촉한 느낌. 이것은 입에 남는다~! 행복~! 붉은 식초가 잘 어울리고 재료도 커서 꽤 만족. 마음에 드는 초밥집 미케케♡.

도쿄 부도마에】도쿄 리뉴얼 오픈 후, 염원하던 첫 방문. 젊은 인재 육성에 힘쓰고 있는 활기찬 인기 초밥집. 지금은 런치, 디너 각각 1회전만 가능하다. 불펜스타트 멤버인 사사키 대장에게 초밥을 부탁했다. 점심 초밥 오마카세 초밥 12개 김밥 일품요리 3종류 계란 그릇 추가 2권 육질이 부드럽다. 특히 가을刀魚・赤むつ・穴子(ふわふわ)가 맛있었어요~! 무엇보다 친절한 서비스가 매우 기분 좋았다. 다음에는 디너를 먹으러 가야겠다. 전세 내고 싶네요~!

【도쿄 신바시】 유명한 일석삼조 그룹의 최고봉으로 극찬받는 스시. 2023년 9월에 오픈한 가게는 매우 깨끗하고 엄숙하다. 대장인 혼다 씨는 가정이 스시집으로, 무려 3세부터 독학으로 스시를 만들기 시작한 전문가이다. ◇ 야타가라스 코스 니기리 ・진흙장어-교토 ・벚꽃송어-홋카이도 원래는 야마메의 일종. 일본에 뿌리내린 연어의 일종, 이른바 연어. 아름답고 부드럽고 맛있다. ・흰당고-치바 고급 식재료인 당고 중에서도, 어획량이 적어 "환상"이라고 불리는 생선. ・줄무늬전갱이-치바 ・토로-아오모리 ・조리한 가리비-홋카이도 마치 조리한 장어처럼 보인다. 소스도 포함해 맛있다. ・차가재-오이타 ・이쿠라-홋카이도 생과 반숙을 반반씩 살린 대장의 고집이 담긴 일품. 3, 4년 전부터 변함없는 자랑스러운 맛이라고 한다. 진하고 매우 맛있었다. ・붉은살-아오모리 ・흰자 우니-홋카이도 스페셜리테. 차가운 흰자의 양이 엄청나다. ・세코게-홋카이도 ・대토로-아오모리 ・장어-나가사키 ・건조한 호박-말린 것 ・계란 요리 ・자체제작 간장 ・가자미 고추 ・안키모 나라절임 ・도미 이노와타 ・백합뿌리 마치 감자처럼 푹신하다. 단맛이 충분히 나서 맛있다. ・송어 숯불구이 ・8종 허브 생춘권 ・조개 된장국 ・모나카 ・볶은 차 음료 ・스파클링 와인 ・화이트 와인 ・레드 와인 ・사케 무엇보다도 혼다 대장의 고집은 "온도"이므로, 제공된 니기리는 가능한 빨리 먹는 것이 맛을 즐기는 최선이다. 처음부터 끝까지 대장의 세심한 설명은 물론, 서빙의 대응도 훌륭하여 편안한 시간을 보낼 수 있었다. 잘 먹었습니다.

언제 먹어도 최고의 초밥을 제공해 줍니다!

어쨌든, 서비스가 훌륭하다. 흐르는 듯한 불필요함 없는 입장부터 첫 번째 요리인 즈케마구로까지. 장아무는 장인의 기술과 가쓰오부시의 하모니가 매우 훌륭하다. 가끔 비싼 재료도 좋지만, 장인이 만드는 예술품을 만끽하라😯

깨끗한 매장에서 무엇보다도 초밥의 맛이 뛰어나게 맛있습니다. 일본주도 모던한 브랜드를 중심으로, 센스 있는 선택으로 만족스럽습니다. 개인적으로는 최고의 초밥을 캐주얼한 입식으로 1시간 안에 간편하게 즐기는 스타일을 선호합니다. 또 방문하겠습니다.

사장님에게 기회를 주셔서 예약이 어려운 가게로 🙌🙌🙌🙌. 恐ろしく美味しかった🙌‼️ 가장 먼저 나온 참치부터 마지막 구슬까지 시종일관 배를 움켜쥐고 있었습니다🙌🙌🙌🙌. 두 종류의 적식초를 배합한 샤리는 단맛이 적고 재료와 잘 어울려요 ‼️ 단단하고 쫀득쫀득한 식감에도 감동 🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌. 미슐랭 2스타를 획득했음에도 불구하고 소탈한 사장님의 경쾌한 입담에 나도 모르게 오래 머물게 되었어요🙆🙆🙆! 食べログ 4.19 2018ブロンズアワード ミシュラン☆☆

아주 맛있었어요. 맛있고 저렴하니 여러분 꼭 드셔보세요.

빌딩의 엘리베이터를 내리면 나타나는 도서관 같은 공간이 마치 비밀 기지처럼 신나게 합니다. 문이 열리고 빨간 카펫이 깔린 복도를 지나면 조용하고 차분한 일본 모던 공간이 펼쳐져 도시의 소음을 잊게 됩니다. 두툼한 감파치와 유자 향이 나는 참돔 등, 스시의 재료와 작은 밥의 균형이 절묘했습니다. 가마스의 유안 구이에 부드러운 옥수수 된장을 곁들인 요리는 계절감을 가득 담고 있어 저절로 미소가 지어집니다. 노도구로의 유카리 튀김이나 4시간 끓인 혀와 같은 일품 요리도 완성도가 높아 젓가락이 멈추지 않습니다. 마무리의 빙수까지 정성스럽게 만들어져 마지막까지 상쾌한 여운을 즐길 수 있었습니다.

포스팅 건수 700건 돌파! 총 27가지의 행복의 비결은 붉은 샤리! 재방문 몇 번이나 하고 있다. 먹방로그 다시 읽어보고, 업데이트하지 않은 것을 깨닫게 되는 포스팅! 아내가 올해 가장 좋아하는 곳일지도 모르겠다! 여러 가지 일에 도전하는 사장님을 사랑합니다! ---------------------------------------- 名店秋月で修行後にオープン3ヶ月後？ 에는 미쉐린 1스타를 획득한 현재 젊은 NO1인 사토씨의 손맛을 맛보았다. 이곳은 참치와 하루코가 정말 맛있었다. 아침과 점심을 아무것도 먹지 않고 갔기 때문에 배가 고팠다. 총 27가지! 너무 많이 먹은 것 같네요. 사실 마지막에 디저트로 구마모토산 수박까지 먹어 버렸어요(28가지가 되는 셈이죠). 처음엔 참치 손말이였는데, 참치 손말이 정말 맛있었어요. 오자키규라는 초희귀한 고기까지 맛보고... 만족스러웠다. 전복도 엄청나게 크고 역동적이다! 눈도 즐겁다! 사장님이라고 하기에는 아직 젊다. 사토 씨의 미소도 멋지다. 전복도 은은하게 향이 나는 정도가 딱 좋은 느낌이다. 이렇게 맛있는 아카샤리는 처음 먹어봤습니다. 한 접시 한 접시 정갈하게 담겨 나옵니다. 모두 맛있게 세례를 받고 있었다. 가게도 새롭고, 사토 씨도 젊다. 아직은 앞으로 더 성장할 수 있는 가게인 것 같다. 반대로 말하면, 아직은 더 성장할 수 있는 여지가 있다고 생각했다. 27개를 주문하고 2만엔 정도... 퀄리티를 생각하면 CP가 좋네요! 토카미라는 이름의 유래를 물었다. 10개의 자리, 손님은 신. 10개의 자리→신→토카미 라는 뜻이라고 한다. 그렇구나~ 하고 납득이 갔다♪. 그 다음, 뭐 어때서! 라고 생각하실지 모르겠지만 화장실이 떨어져 있고, 깨끗하다. 트레이의 향기도 좋다. 지금까지 가본 스시집 중에서는 NO 냄새가 나는 곳은 없을 것 같아요. 즐거운 가게 발견입니다! 재방문 확정입니다!

친구의 권유로 저녁 식사를 하러 갔습니다. 주문한 코스를 받았습니다. 그 중에서도 소피는 따뜻한 샤리 위에 잘게 자른 코다다가 올려져 있어 매우 아름다웠습니다. 부드러운 식감과 은은한 향, 그리고 씹으면 맛있는 기름이 흘러나와서 아주 맛있었다. 샤리의 부드러운 맛과 잘 어울렸다.