케이크이란?: 케이크는 스폰지와 크림, 과일, 초콜릿을 조합해 다양한 식감과 풍미를 보여주는 디저트다. 매장에서는 쇼트케이크, 가토 쇼콜라, 치즈케이크, 무스, 쉬폰 등이 자주 보인다. 제노와즈를 구워 시럽으로 촉촉하게 만들고, 버터크림이나 휘핑크림으로 마감하거나 가나슈와 글라사주로 반짝임을 더하는 경우가 많다. 커피나 차와 한 조각씩 즐기거나, 기념일에 홀 케이크를 선택하는 경험도 이 카테고리의 묘미로 언급된다.
유명 파티스리에서 수련을 쌓은 셰프가 운영하는 이 가게는 호텔 로비처럼 세련되면서도 따뜻한 서비스가 편안함을 줍니다. 전국의 직송 과일과 홋카이도산 유제품을 사용한 타르트, 몽블랑, 홍차 향이 나는 초콜릿 등 화려하면서도 친근한 디저트가 다양하게 준비되어 있습니다. 도키와다이 역 근처의 골목길에 위치해 있어 숨겨진 아지트 같은 느낌을 주며, 이곳에서 식사하거나 테이크아웃으로도 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
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