카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
타테야마 마을에 위치한 "헬지안 우드 더 키친"은 아름다움과 건강을 주제로 한 치유의 공간입니다. 구마 켄고 씨가 설계한 세련된 복합 시설로, 광활한 부지에는 허브 정원, 아로마 공방, 레스토랑 등이 점재해 있으며, 자연과 하나가 된 평화로운 환경이 매력입니다. 지역의 신선한 재료를 활용한 요리는 마음과 몸에 부드러운 맛을 선사하며, 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 사계절의 허브티도 즐길 수 있어, 마음이 편안해지는 시간을 보낼 수 있습니다.
