토야마시이란?: 토야마시는 도야마 현의 중심지로, 바다와 산의 혜택이 식탁에 스며든다. 도야마만의 흰새우와 호타루이카, 겨울 방어가 거론되며 초밥·가이세키·이자카야부터 서양식까지 폭이 넓다. 지역 사케와 함께 계절감을 살린 정교한 한 접시와 진한 간장 베이스 라멘 같은 소박한 면 요리가 공존한다. 북전선으로도 알려진 기타마에부네 교역이 조미와 저장의 지혜를 전했다는 이야기가 있고, 오늘의 풍미에도 그 흔적이 남아 있다고 한다.
일본식, 프렌치, 이탈리안이 융합된 창작 요리를 제공하는 맛집입니다. 지역인 도야마의 신선한 식재료를 사용하여 독창적이고 섬세한 한 접시를 즐길 수 있습니다. 낮에는 우아한 런치를, 밤에는 계절을 느낄 수 있는 저녁을 만끽할 수 있습니다. 늦은 시간에는 와인과 함께 아라카르트를 즐길 수 있어 다양한 상황에 대응하는 매력적인 레스토랑입니다.
함박스테이크 / 474-11 Nishigaoka, Fuchu-cho, Toyama City, Toyama Prefecture, 일본 /
따뜻한 마음의 양식 경험, 단란의 순간을
토야마시 부중마을 니시가오카에 위치한 '양식 단란야 부중점'은 지역과 함께하는 동네 양식 레스토랑입니다. 우리의 슬로건은 '맛있었다'는 미소입니다. 향긋한 한 잔의 커피부터 가족 모두가 둘러앉는 식탁까지, 마음이 편안해지는 시간을 제공합니다. 부담 없이 여유롭게 지낼 수 있는 휴식의 공간에서 편안한 양식을 즐겨보세요.
야키니쿠 / 2F Nunoichi Building, 2-6-4 Sakura-machi, Toyama City, Toyama Prefecture, 일본 /
신선한 모츠 요리가 매력적인 숨겨진 가게
모츠야 후쿠타 그노니는 역 근처에 위치하면서도 조용한 곳에 자리 잡고 있는 모츠 요리 전문점입니다. 신선하고 엄선된 모츠를 사용한 전골 요리와 구운 모츠는 입 안 가득 퍼지는 감칠맛과 육즙이 일품입니다. 커플이나 단체에 적합한 멋진 분위기에서 마음과 몸이 따뜻해지는 시간을 보내세요.
맥주바 / 도야마현 도야마시 우시지마초 9-5 D 타워 도야마 1층 도야마 기타구치 요코초, 일본 /
다양한 맥주와 요리를 즐길 수 있는 비어 바
도야마 시 중심에 위치한 비어 바로, 18종의 생맥주와 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 활기찬 분위기 속에서 일상적인 용도로도 적합한 캐주얼한 공간이 펼쳐져 있으며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 것이 매력입니다. 지역 주민들에게 사랑받는 장소로 친숙하게 여겨지고 있습니다.
요리 후지이는 아름다운 정원과 연못을 바라보는 개방적인 공간에서 도야마의 제철 맛을 만끽할 수 있는 장소입니다. 주인의 뛰어난 기술로 지역의 신선한 게, 도미, 은어 등이 세련된 한 접시로 완성됩니다. 향수와 혁신을 느낄 수 있는 요리는 교토와 가나자와에서 쌓은 전통을 현대에 살린 일품들입니다. 지역에 대한 사랑이 담긴 요리를 즐겨보세요.
가이세키 / 2F, 7-7 Shiraiginmachi, Toyama City, Toyama Prefecture, 일본 /
2021년 미쉐린 1스타
2016년 미쉐린 1스타
숨겨진 성인 일본식 레스토랑
도야마의 식재료를 풍부하게 사용한 요리를 즐길 수 있는 숨겨진 일본식 레스토랑. 고급 요리점의 분위기를 지니고 있으면서도, 따뜻한 서비스와 함께 정성스럽게 완성된 요리를 만끽할 수 있습니다. 내부는 넓고 세련된 인테리어로 꾸며져 있어, 마치 시간을 잊고 편안하게 쉴 수 있는 특별한 공간입니다. 주인의 절묘한 타이밍으로 제공되는 맛있는 요리는 재료의 맛을 최대한 끌어내어, 방문할 때마다 새로운 감동을 선사합니다.
도야마현 도야마시에 위치한 스시 선술집으로, 수련을 거듭한 대장이 엄선한 신선한 재료를 제공합니다. 도야마의 식재료를 살린 요리와 다양한 술을 즐길 수 있는, 캐주얼하면서도 정통적인 스시 경험을 제공하는 맛집입니다. 라이브 감이 넘치는 매장 내에서 편안하게 들를 수 있는 분위기가 매력입니다.
도야마 만에서 잡힌 신선한 해산물을 아낌없이 즐길 수 있는 명점이다. 숙련된 장인의 솜씨로 완성된 초밥은 현지 쌀과 함께 먹으면 그 맛을 더욱 돋보이게 한다. 주인장의 따뜻한 환대가 있어 소중한 사람과 특별한 시간을 보내기에 안성맞춤이다. 다양한 사케도 준비되어 있으며, 특히 도야마현산 사케를 추천한다.
토야마의 인기 가게에서 실력을 갈고닦은 주인이 선사하는 전국 산지 토종닭과 빈초탄의 숨은 맛집 꼬치 코스
인기 닭꼬치 전문점 '사이'의 전 점장이 독립해 2024년 12월에 개업한, 성인 전용의 은신처 같은 닭꼬치집입니다. 매일 아침 통닭으로부터 준비하는 토토리·카노 지토리와 신슈 황금 군계 등 전국에서 엄선한 토종닭을 토사 비초탄으로 천천히 구워내고, 도야마의 무농약 채소와 고카야마 두부도 곁들인 10꼬치 코스는 한 꼬치마다 충실한 만족감을 제공합니다.
환경수공원의 수면을 바라보는 특별한 자리에서 도야마의 자연과 식문화를 한 접시에 담은 현대 일본 요리를 제공합니다. 일본요리 기월 yoshizuki는 서마부의 유명 식당에서 수련을 쌓은 요리장이 선보이는 확실한 기술과 아름다운 플레이팅이 만들어내는 여운 깊은 경험을 제공합니다. 세련된 공간과 따뜻한 환대 속에서 오감을 통해 특별한 순간을 만끽하시기 바랍니다.
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