카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
산가에역 근처의 고택을 리노베이션한 내부는 낮에는 카페, 밤에는 바로 편안하게 쉴 수 있는 분위기입니다. 야마가타 명물을 셰프의 독창적인 향신료와 서양식 변형으로 승화시켜, 감자탕 카레나 산가에 호르몬 생강 카레 등이 방문한 사람들을 매료시킵니다. 산초와 유자를 활용한 크래프트 콜라 등 음료까지도 도호쿠의 특색을 담고 있으며, 부드러운 맛과 깊은 풍미가 어우러지는 요리와의 궁합도 뛰어납니다. 친근한 셰프와 팀의 경쾌한 협력도 이 가게의 따뜻한 매력입니다.
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