카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
연휴 중이라 특별 메뉴였지만, 신선한 채소와 오리 고기 등의 전채, 촉촉한 포카치아, 파스타 모두 맛있어서 대체로 만족했습니다. 파스타는 제가 좋아하는 재료가 있어서 기뻤습니다. 가능하다면 인스타그램 등에서 당일 메뉴를 올려주시면 이미지가 더 잘 떠오를 것 같습니다. 올려주셨다면 제가 미처 알지 못했다면 죄송합니다. 멋진 공간에서 함께 있는 센스 좋은 잡화도 볼 수 있어 좋은 휴일이었습니다.
옛날 집을 손질한 듯한 아늑한 인테리어로, 편안한 분위기입니다. 카운터와 테이블이 있어 앉기 좋은 자리를 선택할 수 있습니다. 야마가타의 향토 요리를 재미있게 서양식으로 변형하여, 보기만 해도 설렙니다. 부모 새의 감칠맛이 느껴지는 차가운 고기 소바는 몸에 스며드는 맛입니다. 향신료가 나는 자가제 콜라와 타니자와 매실 소다도 상쾌하고 즐겁습니다. 감자 조림과 카레를 함께한 한 접시는 깊이가 있어 궁합이 잘 맞아, 저절로 미소가 지어집니다.
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