가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
나가모리 유모토 온천의 한 구석에 위치한 타마세ン카쿠의 레스토랑, 旬彩로망 센락에서는 호화로운 식사를 즐길 수 있습니다. 용암 플레이트로 구워낸 스테이크는 부드럽고, 소금이나 레몬으로 간단하게 즐기면 일품입니다. 한편, 신선한 해산물 덮밥도 인기이며, 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 매력이 있습니다. 모든 요리는 재료의 맛을 살리고 있어 기대를 저버리지 않는 맛으로 가득 차 있습니다.
‘메인 다이닝 스이운’은 야마구치현의 훌륭한 향토 요리를 즐길 수 있는 일식 다이닝입니다. 인테리어는 석재와 나무 가구를 조화롭게 배치한 품격 있고 현대적인 분위기입니다. 지역 특산물을 사용하여 하나하나 정성스럽게 만들어진 요리는 방문할 때마다 새로운 발견을 선사합니다. 창밖으로 펼쳐지는 경치와 함께 편안한 시간을 보내세요.
