가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
오랜 기간 호텔에서 요리장으로 활동한 점주가 솜씨를 발휘하여 제철 식재료를 정성스럽게 다듬어 다채로운 요리를 제공하는 곳입니다. 카운터와 테이블이 나란히 있는 차분한 일본식 공간에서 갓 튀긴 텐푸라와 손말이 스시 등 각 요리마다 장인의 기술이 빛납니다. 세심한 서비스도 기분 좋게, 여유롭게 일본 요리의 깊이를 즐길 수 있습니다.
봄말정은 이전에 여관이었던 건물을 료테이로 개조한 역사 있는 일식 숨은 명소입니다. 차분한 분위기 속에서 식사를 만끽할 수 있습니다. 제철 재료를 사용한 요리는 섬세하고 아름답게 플레이팅되어 일본의 식문화의 멋을 느낄 수 있습니다. 방문할 때마다 창의적인 요리는 방문하는 손님들을 매료시키고 있습니다.
「나고미」는 우베시에 위치한 호텔 1층에 있는 아늑한 레스토랑입니다. 특히 인기 있는 메뉴는 풍성한 아침 뷔페와 달콤함과 깊이가 절묘하게 조화를 이루는 특제 카레 우동, 다양한 토핑을 즐길 수 있는 라면입니다. 지역 특산물인 기와 소바도 제공되며, 모든 요리가 맛있게 완성되어 있습니다. 방문할 때마다 마음이 따뜻해지는 식사 경험을 할 수 있을 것입니다.
청천은 사계절의 식재료를 사용하여 고급스럽고 차분한 요리를 제공하는 야마구치의 명점입니다. 계절마다 신선한 식재료를 활용한 요리가 특징이며, 소중한 분과의 특별한 순간을 연출합니다. 최대 40명까지 수용 가능한 개별실과 넓은 테이블 좌석이 있어 다양한 요구에 대응합니다.
.jpg?format=webp)
