「맛처 소바노미」는 소바 절단의 발상지로 유명한 지역에 위치한 소바 전문점입니다. 저희 가게의 소바는 탄탄한 쫄깃함과 풍부한 풍미가 특징이며, 지역 밀가루를 사용하고 있습니다. 특히 갓 튀긴 튀김과의 조화가 뛰어나 많은 분들에게 사랑받고 있습니다. 높은 천장과 넓은 공간에서 차분한 분위기 속에 맛있는 소바를 즐길 수 있는 가게입니다.
도초안은 야마나시의 자연을 느끼며 본격적인 소바를 즐길 수 있는 소바집입니다. 정성껏 만들어진 100% 메밀 소바는 뛰어난 목넘김과 풍미를 가지고 있어 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 가게 내부는 넓고 아늑한 분위기 속에서 소바 육수와 양념과 함께 풍부한 소바의 맛을 즐길 수 있습니다.
천목안은 소바 기원의 땅으로 알려진 야마나시현 고우슈시에 위치한 수타 소바 전문점입니다. 지역인 카이야마토 지역에서 재배된 메밀을 사용하여, 갓 갈고, 갓 반죽하고, 갓 삶은 소바를 제공합니다. 조용한 산속의 환경에서 즐기는 소바는 목넘김과 쫄깃함이 절묘하며, 국물 맛이 잘 우러난 간장과 함께 즐길 수 있습니다. 방문할 때마다 그 지역 특유의 전통적인 맛에 감동할 수 있는 곳입니다.
중독성 있는 햄카츠 양식 카페는 겉보기에는 평범한 한 채의 집처럼 보이지만, 안으로 들어가면 세련되고 아늑한 분위기의 카페입니다. 추천하는 햄카츠와 오리지널 육수 간장이 특히 인기가 있으며, 카페다운 세련된 맛을 즐길 수 있습니다. 매장 내부는 편안하고 여유로운 시간을 보낼 수 있는 공간입니다. 특히 혼자서도 들어가기 쉬운 분위기가 매력적이며, 편안하게 쉬고 싶은 분들에게 안성맞춤인 장소입니다.
