2017년, 후쿠오카 시로가네에 '숙성 초밥 光史郎'를 오픈했습니다. 에도마에의 전통을 계승하면서 생선을 숙성시켜 맛을 극한까지 끌어올리는 숙성 초밥을 추구하고 있습니다. 붉은 식초가 가미된 샤리와 절묘한 조화로 한 입 한 입마다 펼쳐지는 놀라움과 감동을 선사하는 후쿠오카 최초의 숙성 초밥 전문점입니다. 완전 예약제로 운영되는 특별한 공간에서 유일무이한 초밥을 맛보시기 바랍니다.
스시 카즈야는 약원 대로의 조용한 장소에 위치한, 야마나카에서 수련한 젊은 대장이 운영하는 스시 가게입니다. 차분한 공간에서 정원을 바라보며 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 모든 요리가 정제된 맛과 따뜻한 서비스로, 방문할 때마다 새로운 발견과 감동을 선사합니다. 후쿠오카를 방문했을 때 다시 찾고 싶어지는, 젊은 감성이 빛나는 명점입니다.
스시 타로는 후쿠오카에 위치한 미슐랭 1스타 스시집입니다. 주인 타로는 스페인에서 수련을 쌓아, 일본과 서양의 절묘한 조화를 이룬 독창적인 재료가 특징입니다. 차분한 분위기의 내부와 세련된 서비스로 방문객을 특별한 시간으로 초대합니다. 입에 넣는 순간 퍼지는 맛은 마치 보물 상자를 열었을 때의 놀라움을 선사합니다.
후쿠오카 타카사고의 조용한 골목에 위치한 스시집입니다. 숙련된 장인이 만드는 스시는, 적초와 조화를 이루는 특별한 샤리와의 절묘한 조화를 보여주며, 입안에서 녹아내리는 듯한 식감을 경험할 수 있습니다. 차분한 분위기 속에서 따뜻한 시간을 보낼 수 있으며, 잊지 못할 순간을 제공합니다. 타카사고의 숨겨진 명점으로, 한 번 방문하면 그 매력에 사로잡힐 것입니다.
「스시처 이시바시」는 큐슈의 신선한 제철 식재료를 사용한 에도마에 스시를 만끽할 수 있는 가게입니다. 스시의 기술은 매우 높고, 샤리의 절묘한 간이 재료의 맛을 돋보이게 합니다. 독창적인 감각으로 새로운 시도에도 도전하며, 방문할 때마다 새로운 즐거움이 있는 매력적인 가게입니다.
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