히로 나고야

「히로 나고야」의 요리는, 아이치의 고급 브랜드 소고기를 사용한 극상의 불고기가 중심입니다. 철저히 선택된 식재료는 요리사의 기술에 의해 하나하나 정성스럽게 완성됩니다. 식사는 모두 오마카세 코스로 제공되며, 그 비밀 메뉴는 방문한 이들을 매료시킵니다. 식재료의 조달부터 조리까지 혼자서 진행하는 그 스타일은, 한 번 경험하면 잊을 수 없는 맛을 제공하며, 재방문 고객이 끊이지 않는 이유라고 할 수 있습니다.

「히로 나고야」의 분위기는 완전 소개제 시스템이 만들어내는 특별한 프라이빗 감으로 가득 차 있습니다. 아담한 공간은 선택된 손님만이 맛볼 수 있는 편안한 친밀감으로, 마치 비밀의 은신처와 같습니다. HIRO 씨의 경쾌한 토크가 대화를 활기차게 하고, 방문한 사람들을 즐겁게 합니다. 특별한 것은 공간뿐만 아니라, 방문할 때마다 마음에 남는 환대도 그 매력 중 하나입니다.

「히로나고야」는 이색적인 경력을 가진 HIRO씨가 지리학을 사랑하면서도 미국에서 음식 문화와 만난 것을 계기로 요리의 길로 나아가 개업한 가게입니다. 고향으로 돌아온 후 소본령에 열었던 「숯구이 유」가 그 전신이 됩니다. 가져온 다양한 경험을 살려 독특한 스타일로 사람들을 매료시키고 있습니다.

요리사 히로는 미국 유학에서 받은 식문화의 영향을 살려, 불 조절과 맛에 집착하여 코스를 직접 준비하고 혼자서 완성합니다. 요리에 대한 열정은 항상 끊이지 않으며, 방문객들을 계속해서 놀라게 하고, 그의 기술과 지식은 찾아오는 사람들을 매료시키고 있습니다.