우나기비요리 나고야역점

숯불에 구운 장어는 바깥은 바삭하고 안은 부드러운 이상적인 구이 정도입니다. 소스는 너무 달지 않고, 깔끔한 맛으로, 쪽파나 유자, 고추냉이 등의 양념을 사용하여 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 히츠마부시 외에도 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.

새로 오픈한 가게는 밝고 청결한 느낌이 있으며, 편안한 공간이 펼쳐져 있습니다. 정성스러운 서비스와 함께 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. 혼자서도 편하게 방문할 수 있으며, 기분 좋은 시간을 보낼 수 있습니다.

2025년 10월 28일에 나고야역 근처의 나고야 그랜드 호텔 1층에 오픈했습니다. 이전에는 다른 음식점이 있던 곳으로, 새로운 히츠마부시 전문점으로 시작했습니다. 오랜 경험을 가진 주인이 만드는 본격적인 장어 요리를 제공합니다.

이 가게의 요리사에 대한 자세한 정보는 제공되지 않지만, 주인은 20년 이상의 경험을 가지고 있으며, 장어 요리 기술을 연마해온 분입니다. 고객에게 최고의 히츠마부시를 제공하기 위해 매일 노력하고 있습니다. 전통적인 기법을 살리면서도 새로운 도전도 하고 있습니다.