미노루다이닝 오카야마

요리에는 오카야마현산의 시라미쌀 '키누무스메'를 시작으로, 지정 생산 농가의 오카야마 와규, 자사 개발 브랜드 돼지고기인 피치 포크, 향이 풍부한 노란 부추, 진한 맛의 히루잔 저지 우유 등을 풍부하게 사용하고 있다. 자가 제조한 햄버거는 고기의 풍미와 주스가 두드러지며, 진한 데미글라스 소스와 절묘하게 조화를 이루고 있다.

매장 내부는 나무 결을 기본으로 한 차분한 인테리어로 꾸며져 있으며, 천장이 높아 개방감이 있는 설계로 되어 있다. 테이블 좌석이 정돈되게 배치되어 있으며, 인접 좌석과의 거리감에도 배려가 되어 있어 조용히 식사를 즐길 수 있는 공간이 유지되고 있다. 큰 테이블도 마련되어 있어 그룹이나 가족 단위로 이용하기에도 편리하다.

미노루 다이닝 산스테 오카야마점은 2020년 3월 13일에 개업한 전농 직영 레스토랑으로, 전국 16번째로 오카야마에 탄생했다. '지역 식재료를 고집한다', '생산자와 소비자를 연결한다'는 이념을 내걸고 농업을 지탱하는 역할을 해왔다. 매장에서 사용되는 야채, 쌀, 고기 등의 식재료는 오카야마현 내 생산자와 긴밀하게 연계하여 구매하고 있다.