사찰음식 전문점 발우공양

한국 불교 전통에 기반한 정통 사찰음식을 제공하는 전문점입니다. 고기와 생선, 마늘·파류 등 향이 강한 재료를 사용하지 않는 완전 식물성 메뉴는 재료 고유의 자연스러운 감칠맛을 살린 섬세한 맛이 특징입니다. 계절별 코스는 균형 잡힌 구성으로 건강하면서도 만족스러운 식사 경험을 제공합니다. 정진 음식임에도 불구하고 아름다운 담음새와 풍부한 향미가 방문객의 마음을 사로잡습니다.

점내는 불교 사찰 조계사 맞은편의 템플스테이 통합 정보 센터 5층에 위치해 있으며, 조용하고 차분한 공간이 펼쳐져 있습니다. 내부 장식은 심플하고 세련되어 정진 요리의 정신에 어울리는 온화한 분위기입니다. 차분한 개인실 같은 좌석도 있어 조용히 식사를 즐기고 싶은 분들에게도 최적의 공간입니다. 역사가 있는 전통 음식을 정성껏 음미함으로써 마음과 몸의 고요함을 되찾을 수 있는 시간을 제공합니다.

한국의 전통적인 정진요리를 제공하는 전문점으로, 한국불교문화사업단 또는 조계종이 운영하고 있습니다. 한국 불교 음식의 역사와 문화를 널리 전하는 역할을 맡고 있으며, 2017~2019년에는 미쉐린 가이드에도 소개된 실력 있는 가게입니다. 가게 이름에 있는 '발'은 승려의 식기(공양 그릇)를 의미하며, 먹는 행위 자체가 수행으로 여겨지는 불교의 이념이 깃들어 있습니다.