Balwoo Gongyang

เป็นร้านเฉพาะทางที่ให้บริการอาหารเจแบบดั้งเดิมตามประเพณีพุทธศาสนาเกาหลี เมนูเป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือปลา และไม่ใช้ห้าเครื่องเทศ เช่น กระเทียม หัวหอมและพืชตระกูลเดียวกัน รสชาติละเอียดอ่อนโดดเด่นจากการนำความอร่อยตามธรรมชาติของวัตถุดิบมาใช้ คอร์สตามฤดูกาลจัดอย่างสมดุล ให้ประสบการณ์การรับประทานที่ทั้งดีต่อสุขภาพและให้ความพึงพอใจ แม้จะเป็นอาหารเจแต่การจัดจานสวยงามและรสชาติที่เข้มข้นดึงดูดผู้มาเยือน

ร้านตั้งอยู่บนชั้น 5 ของศูนย์ข้อมูลบูรณาการเทมเปิลสเตย์ ซึ่งอยู่ตรงข้ามวัดโซเกอิจิ ภายในเงียบสงบและร่มเย็น ตกแต่งภายในเรียบง่ายและมีความประณีต เหมาะกับบรรยากาศอันสงบตามจิตวิญญาณของอาหารเจ มีที่นั่งแบบเป็นส่วนตัวที่เงียบสงบ จึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารอย่างเงียบๆ เรามอบช่วงเวลาที่ให้คุณได้ลิ้มรสอาหารประเพณีดั้งเดิมอย่างพิถีพิถัน เพื่อคืนความสงบทั้งกายและใจ

เป็นร้านเฉพาะทางที่ให้บริการอาหารเจแบบดั้งเดิมของเกาหลี ดำเนินงานโดยองค์กรกิจการวัฒนธรรมพุทธของเกาหลีหรือโจกเยจง ร้านมีบทบาทในการเผยแพร่ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของอาหารพุทธศาสนาของเกาหลีอย่างกว้างขวาง และเป็นร้านที่มีความสามารถซึ่งได้ปรากฏในคู่มืมิชลินระหว่างปี 2017 ถึง 2019 ชื่อร้านที่มีคำว่า บัล หมายถึงภาชนะใส่อาหารของพระสงฆ์ และยังสะท้อนปรัชญาของพุทธศาสนาที่ถือว่าการกินเองเป็นการปฏิบัติธรรม