The Cook al Cavo

미슐랭 1스타 레스토랑인 더 쿡 알 카보(The Cook Al Carvo)는 제노바 구시가지의 역사적인 건물을 활용한 편안한 다이닝 룸에서 현대적인 이탈리아 요리를 즐길 수 있다. 주방에서는 지방의 레시피를 독창적인 기법으로 재해석한 세련된 시식 메뉴를 중심으로 고급 재료와 균형 잡힌 맛을 강조하고 있다. 세심하고 정확한 서비스와 풍부한 와인셀러, 특제 오일 시음과 함께 제공되는 수제 포카치아 등의 정취도 호평을 받고 있다.