아카미야코우시

규슈산 최고급 흑모 와규를 중심으로 구성된 코스입니다. 제철 식재료와 정육점 직영 와규를 즐겨보세요. 코스 구성은 제철 식재료에 따라 다소 변경될 수 있으니 양해 부탁드립니다. 【아뮤즈】 소 혀 토르티야, 소 콘소메 젤리 【전채】 COWSI 샐러드와 전채 모둠 【따뜻한 요리】 제철 새양파 멘치카츠, BBQ 소스 【숯불구이】 제철 채소 숯불구이 【숯불구이】 소 혀 그릴 【숯불고기】 규슈산 흑모 와규 살코기 2종 숯불구이 당일 추천 부위 2가지를 준비해 드립니다! 【마무리】명물 갈릭라이스【디저트】제철 티라미수※기피하는 식재료나 알레르기 등이 있으신 경우 사전에 문의해 주시기 바랍니다.

전용 숙성고에서 30일 이상, 경우에 따라서는 90일 이상 장기 숙성된 최고의 고기를 맛볼 수 있습니다. 물론 메인인 이 최고급 고기에 뒤지지 않도록 전채 요리 등도 제철 재료를 사용하여 코스를 풍성하게 만듭니다. 꼭 맛보시기 바랍니다. 코스 내용은 제철 식재료에 따라 다소 변경될 수 있으니 양해 바랍니다. 전채] 소 간 무스와 가을 과일 브루스케타 [야채] 이토시마 야채 COWSI 샐러드 소기름 비네그레트 [제철 요리] 가을의 맛 배와 마스카포네 카프레제 [고기 요리] 와규 살코기 카르파초와 2종류의 치즈 [숯불고기] 국산 소혀 스테이크 [부재료] 통양파와 제철 채소 [곁들이기] 야채 그릴 [숯불구이] 야채 구이 야채 그릴【숯불고기】60일 이상 숙성!　　　　　호쾌! 국내산 뼈 있는 L본 스테이크 그릴【마무리】숙성된 고기의 감칠맛으로 마무리하는 마늘 라이스【디저트】제철 젤라토 ※취약 식품, 알레르기 등이 있는 경우 사전에 상담해 주시기 바랍니다.

당일 입고된 신선한 고기와 자체 숙성고에서 숙성된 고기 중에서 엄선된 고기를 제공합니다! 메뉴는 고기의 입하 및 숙성 정도에 따라 변경될 수 있으니 양해 바랍니다. 코스 내용은 제철 식재료에 따라 약간 변경될 수 있으니 양해 바랍니다. 전채] 소 간 무스와 가을 과일 브루스케타 [야채] 이토시마 야채 COWSI 샐러드 소기름 비네그레트 [제철 요리] 가을의 미각 배와 마스카포네 카프레제 [고기 요리] 와규 살코기 카르파초 2종류의 치즈와 [숯불고기] 일본산 소혀 스테이크 [부재료] 통양파와 제철 채소 [부재료] 야채 그릴 야채 그릴【숯불고기】60일 이상 숙성된 스테이크의 왕 T본 스테이크【마무리】숙성된 고기의 감칠맛으로 마무리하는 마늘 라이스【디저트】제철 젤라토※취약 식재료, 알레르기 등이 있는 경우 사전에 상담해 주시기 바랍니다.

자체 숙성시킨 뼈 있는 고기를 모두 함께 즐겨보세요! 연회나 데이트로도 이용 가능한 푸짐한 고기 코스입니다. 코스 내용은 제철 식재료에 따라 약간 변경될 수 있으니 양해 바랍니다. 채소】이토시마 직송! COWSI 드레싱 샐러드【온채소】소 힘줄과 버섯 아히요【바게트】두툼한 바게트【구운 야채】양파 통구이【숯불고기】60일 이상 숙성된 뼈 있는 고기의 갈비뼈 숯불구이【마무리】숙성된 고기 향이 나는 갈릭 라이스【디저트】제철의 젤라토※알레르기를 싫어하는 식재료입니다, 알레르기 등이 있는 경우 사전에 상담해 주시기 바랍니다.

전용 숙성고에서 30일 이상, 경우에 따라서는 90일 이상 장기 숙성된 최고의 고기를 맛볼 수 있습니다. 물론 메인인 이 최고급 고기에 뒤지지 않도록 전채 요리 등도 제철 재료를 사용하여 코스를 풍성하게 만듭니다. 꼭 맛보시기 바랍니다. 코스 내용은 제철 식재료에 따라 다소 변경될 수 있으니 양해 바랍니다. 전채] 소 간 무스와 가을 과일 브루스케타 [야채] 이토시마 야채 COWSI 샐러드 소기름 비네그레트 [제철 요리] 가을의 맛 배와 마스카포네 카프레제 [고기 요리] 와규 살코기 카르파초와 2종류의 치즈 [숯불고기] 국산 소혀 스테이크 [부재료] 통양파와 제철 채소 [곁들이기] 야채 그릴 [숯불구이] 야채 구이 야채 그릴【숯불고기】고기의 여왕! 샤토브리앙 스테이크【마무리】대인기 부드러운 안심 커틀릿 샌드위치【디저트】제철 젤라토※취약 식재료, 알레르기 등이 있는 경우 사전에 상담해 주시기 바랍니다.

당일 입고된 신선한 고기와 자체 숙성고에서 숙성된 고기 중에서 엄선된 고기를 제공합니다! 메뉴는 고기의 입하 및 숙성 정도에 따라 변경될 수 있으니 양해 바랍니다. 코스 내용은 제철 식재료에 따라 약간 변경될 수 있으니 양해 바랍니다. 전채] 규슈산 와규 타르타르 [야채] 스테이크 하우스 COWSI 샐러드 [일품] COWSI 샌드위치 히레카츠 샌드위치 [온채] 와규 설로인 스키야키 [숯불고기] 숙성 와규 탄 스테이크 [구운 야채] 천천히 구운 야채 구이 [숯불고기] 40일~60일 숙성 T 본 스테이크 등심과 안심 모두 즐길 수 있습니다.　　　　　사체로 숙성하여 수분을 빼고 맛을 응축시켜 숙성시킨 스테이크입니다.　　　　　마무리】숙성육의 감칠맛으로 마무리하는 마늘라이스【디저트】제철 디저트※취약 식재료, 알레르기 등이 있는 경우 사전에 상담해 주시기 바랍니다.

그날 입고된 신선한 고기와 자사 숙성실에서 숙성이 완료된 고기 중에서 엄선한 메뉴를 제공합니다! 메뉴는 고기 입고 상황이나 숙성 상태에 따라 변경될 수 있으니 양해 부탁드립니다. 코스 구성은 제철 식재료에 따라 다소 변경될 수 있으니 양해 부탁드립니다. 【아뮤즈】 와규와 성게 타르타르, 캐비어　　【전채】 숙성 생햄과 제철 과일, 크림 치즈, 발사믹 소스 【제철 명품】 숯불 향이 배인 신선한 생선 카르파초와 후쿠오카 허브 샐러드 【구운 채소】 제철 아스파라거스와 베이컨 그릴, 달걀 노른자 소스　【숯불 구이 고기】 60일~70일 숙성 소고기 등심 숯불구이 【숯불구이】 샤토브리앙 스테이크 【숯불 구이 고기】 제철 구운 채소 【마무리】 소고기 다진 고기 뚝배기밥　【디저트】 제철 젤라토 ※기피하는 식재료나 알레르기 등이 있으신 경우 사전에 문의해 주시기 바랍니다.