카라노산코바시

그날 조달한 신선한 게와 조개류를, 숯불의 열로 속까지 부드럽게. 재료의 수분과 향기를 가두는 절묘한 거리감으로 불을 조절하여, 단맛과 깊이를 끌어냅니다. 그 중에서도 털게는, 단골 손님들로부터 높은 평가를 받는 저희 가게의 얼굴. 껍질을 깨는 순간의 향기, 입안에 퍼지는 농밀한 맛을, 최단 거리로 자리에 배달합니다. 계절마다 변하는 해변의 맛을, 격식 없이 마음껏 즐기세요.

매장 내에는 날카롭게 다듬어진 카운터 좌석만 있습니다. 숯이 타는 소리, 피어오르는 향기, 장인의 동작까지 오감을 통해 맛보는 '라이브'가 여기 있습니다. 가까운 거리에서 나누는 대화와 온도감으로, 각 요리를 최적의 타이밍에 제공합니다. 혼자만의 시간에도, 부담 없이 모인 어른들의 모임에도 기억에 남는 밤을 준비합니다.

바다의 신선함을 직접 전달하고 싶습니다. 그런 마음에서 서중구의 땅에서 갑각류와 로바타구이에 특화된 이자카야로 태어났습니다. 불과 재료에 정면으로 맞서며, 정성스럽게 준비하여 '다시 오고 싶어지는 맛'을 쌓아가는 날들. 신선한 게와 조개의 확실한 품질, 그리고 털게에 대한 두터운 지지를 바탕으로 앞으로도 마음에 남는 한 접시를 계속해서 추구하겠습니다.