로바타 산코바시

신선한 해산물과 채소를 사용하여 로바타구이 기술로 절묘하게 완성합니다. 구이 정도에 신경을 쓰며, 재료 본연의 맛을 끌어내는 요리가 특징입니다. 방문할 때마다 새로운 맛을 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 다양한 메뉴가 준비되어 있어 어떤 것을 선택하더라도 만족할 수 있을 것입니다.

오픈 키친의 라이브 감을 즐길 수 있는 매장 내는 친근한 분위기로 감싸여 있습니다. 직원의 따뜻한 서비스가 방문하는 사람들을 편안하게 하며 특별한 시간을 연출합니다. 차분한 조명과 나무의 따뜻함이 느껴지는 공간에서 여유로운 시간을 보내시기 바랍니다.

2014년 5월 23일 후쿠오카시에서 오픈했습니다. 이후, 지역 주민들에게 사랑받으며 로바타야키의 매력을 전하고 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 매력적인 가게입니다. 오픈 이후, 지역의 식문화를 지탱하며 많은 사람들에게 사랑받는 존재가 되고 있습니다.

1974년, 후쿠오카현에서 태어났다. 요리사 전문학교를 졸업한 후, 프랑스 요리점에서의 경력을 출발점으로, 후쿠오카와 교토의 다양한 요리점에서 수련을 쌓았다. 2010년 2월에 '로바타 라이바시'를 개업하였고, 그 후에도 후쿠오카 시내에서 로바타 구이를 중심으로 여러 매장을 전개하고 있다. 불 조절과 향기로 재료의 윤곽을 강조하는 것을 신조로 삼고, '산코우바시'에서는 장인들과 함께 숯불이 이끄는 최상의 순간을 접시에 담기 위해 감독 및 지도에 힘쓰고 있다.