스시카츠

항상 25종 이상의 재료를 갖추고 있으며, 에도마에 기법으로 정성스럽게 마무리합니다. 오마의 참치와 오하라의 전복 등, 엄선된 재료를 사용하여 재료의 맛을 최대한 끌어내고 있습니다. 붉은 살의 재료와 작은 생선, 키스의 다시마 조림 등, 모두 장인의 기술이 빛나는 일품입니다.

목조의 한 채 집에서 쇼와 시대에 타임슬립한 듯한 향수를 불러일으키는 분위기가 감돕니다. 카운터 좌석과 다다미 좌석이 있어 친근한 공간에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 주인과 어머니의 따뜻한 환대가 편안함을 연출하고 있습니다.

50년 이상의 역사를 자랑하는 전통 있는 가게로, 초대에서 2대에 걸쳐 전해진 전통의 기술을 소중히 여기고 있습니다. 변함없는 맛과 분위기로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 시대가 변해도 에도마에 스시의 진수를 지켜나가는 자세가 매력입니다.

2대째 초대의 기술을 이어받아 어머니와 함께 가게를 운영하고 있습니다. 에도마에 스시의 전통을 지키면서도, 정성스러운 작업으로 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 장인으로서의 자부심을 가지고 매일 새로운 도전에 계속하고 있습니다. 그의 손에서 태어나는 스시는 방문하는 사람들을 항상 놀라게 하고 감동을 주고 있습니다.