센류

50년 가까이 전에 스테이크를 일본 특유의 조리법으로, 정서 넘치는 저택에서 즐길 수 있었으면 하는 실험과 오류의 결과로 이 가게가 탄생했습니다. 그 이후로 "진짜 재료의 맛을 어떻게 경험시킬 것인가"에 집착한 스타일을 지켜왔습니다. 집착하는 섬룡우의 고기 덩어리를 눈앞에서 구워주고, 코스로 구성된 식사를 즐깁니다. 섬룡우는 마쓰자카우의 일종이지만 이 가게의 소는 마쓰자카우보다 기분이 오래된 것으로 불리고 있습니다.