潜龍

50年近くも前にステーキを日本ならでは料理法で、情緒溢れるお屋敷で楽しめたらと試行錯誤して出来たのがこのお店。それ以来「本物の素材、そのものの美味しさをいかにして味わっていただくか」にこだわったスタイルを守り続けている。こだわりの潜龍牛の肉の塊を目の前で焼いてくれ、コース仕立てで食していく。潜龍牛は松坂牛のことであるがこの店の牛は松坂牛よりも機嫌が古いことからそう呼ばれている。