나루키요

시부야 뒷골목에 위치한 은둔형 이자카야로, 창업자의 패션과 문화에 대한 깊은 애정과 지식이 가게 만들기에 반영되어 있다. 음식뿐만 아니라 그릇, 매장 내 음악, 음식이 나오는 타이밍 등 모든 요소에 문화에 대한 이해와 애정이 담겨 있다. 시부야 특유의 개방적이고 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 분위기로 다양한 사람들이 모이는 곳이다.

2003년 시부야에서 창업한 이자카야로, 이타마에 요시다 나카키요시(板前吉田成清)가 창업했다. 음식에 대한 열정을 가슴에 품고 도쿄에서 독립. 유행에 휩쓸리지 않고 본질을 추구하는 자세로 다양한 문화와 가치관을 반영한 독자적인 스타일과 요리를 제공한다. 패션, 음악 등 다양한 문화에 대한 깊은 이해와 애정을 가지고 있으며, 이를 요리에 반영하고 있다.

1972년 후쿠오카현에서 태어났다. 다양한 경험을 쌓고 '우오산테이'라는 미야자키 요리점에서 일한 후 자신의 가게를 갖는 꿈을 실현하고 2003년에 '나루키요'를 오픈했다. 패션과 문화에 대한 깊은 애정을 가지고 있으며, 이를 요리와 가게 만들기에 반영하고 있다.