소바차야

「소바차야」의 추천은 향이 풍부한 수타 소바이다. 특히 「자루소바」는 찍어 먹는 국물의 풍미와 궁합이 뛰어나며, 간단한 맛 속에서 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 또한, 따뜻한 「가케소바」도 일품으로, 추운 계절에는 특히 잘 어울리는 요리이다. 게다가 계절 한정의 「튀김 소바」도 인기가 있으며, 바삭바삭한 튀김이 소바와 훌륭하게 조화를 이룬다.

매장 내부는 따뜻한 느낌의 목재로 통일된 차분한 공간이 펼쳐져 있으며, 편안한 분위기가 감돌고 있다. 카운터 좌석과 테이블 좌석이 완비되어 있어 혼자서도 그룹으로도 이용하기 쉽다. 매장 내부의 조명도 부드러워 편안한 시간을 보내기에 최적의 공간이 제공되고 있다.

「소바차야」는 창업 이래로 수타 소바에 집착하고 있다. 매일 정성스럽게 준비하며, 소바 가루의 선택부터 면 제조, 삶는 정도에 이르기까지 일체의 타협을 허용하지 않고 만들어지는 소바는, 정말로 장인의 기술의 결정체이다. 그 기술과 열정이 담긴 소바는 방문하는 사람들에게 깊은 감동을 준다.