오스테리아 델로모

Osteria dell'Olmo는 프라스카티에 위치한 작고 개성 있는 곳으로, 지역 특산물을 듬뿍 담은 요리로 유명하다. 전통적인 메뉴 대신 주인장이 엄선한 포르케타, 몰타델라 등 생고기, 치즈, 채소, 간단한 사이드 메뉴가 준비되어 있다. 명성이 자자한 화이트 와인을 포함한 현지 와인이 요리를 더욱 돋보이게 한다. 테이블을 공유하고 금속 프라이팬으로 음식을 제공하는 캐주얼한 세팅이 편안하고 화기애애한 분위기를 연출한다.