아와 나라마치

청주, 얼음, 나라즈케 등 나라현에서 시작된 식문화와 나가야오가 목간 연구를 통해 밝혀진 나라시대의 식재료를 활용한 풀코스입니다. 4인부터 1주일 전 예약으로 개인실을 이용할 수 있는 코스입니다. 제철 야마토 전통 야채와 나라현의 역사 문화에 기반한 식재료로 구성된 요리를 즐겨보세요.

야마토와 세계의 전통 야채에 야마토 소고기 요리를 더한 디너 코스입니다. 전채로는 야마토 소고기와 야마토 전통 채소 바구니 요리. 메인 요리로는 야마토 소의 갈비살을 도자기에 구워 먹을 수 있다. 보리 밧줄 츠케멘과 식후에 디저트가 함께 제공됩니다.

야마토의 전통 야채와 세계의 전통 야채를 재료로 한 야채 풀코스입니다. 전채로는 야마토 전통 채소 바구니 요리. 메인 요리로는 제철 야채와 야마토 고구마 참마 찜이 제공된다. 보리조쓰케멘과 식후에 디저트가 함께 제공됩니다.

겨울철 한정(11월~3월) 전채로는 야마토 전통 채소 바구니를 제공합니다. 그 후, 정성껏 키운 시골 토종닭과 야마토 전통 야채를 특제 흰 된장을 넣은 육수에 넣어 먹는다. 마지막에는 국수 또는 흑미를 선택할 수 있습니다. 식후에는 디저트가 제공됩니다.