신춘국요리 켄찬

엄선된 식재료를 사용해 사천, 광동, 북경 등 각 지역의 특색을 살린 정통 중국 요리를 즐길 수 있다. 특히 깊은 맛의 향신료와 향긋한 조미료를 사용한 요리는 한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛이다. 다채로운 메뉴가 식욕을 돋운다.

매장 내부는 따뜻하고 차분한 공간으로 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 분위기가 펼쳐져 있다. 심플하면서도 화려한 인테리어가 특징이며, 식사를 하면서 편안한 시간을 보낼 수 있다. 친구나 가족과 함께 식사하기에도 안성맞춤인 곳이다.

신 중화요리 겐장(謙張)은 구마모토현 야시로시 요코테마치에 있는 새로운 중화요리의 명가이다. 현지의 식재료를 활용하여 전통 기법을 구사한 요리가 제공되어 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다. 중국 요리의 매력을 최대한 살린 요리를 즐길 수 있어 지역의 인기 맛집으로 자리 잡고 있다.

2대 점주인 마츠나가 씨는 어린 시절부터 중화요리를 접하고 아버지의 영향으로 요리사의 길을 걷게 되었다. 수련처에서의 경험을 살려 가업을 이어받은 후 새로운 메뉴 개발과 테이크아웃 메뉴 개발에 힘쓰며 매장 운영에도 힘을 쏟고 있다. 고향인 야쓰시로에서 중국 요리에 혁신을 일으키면서도 아버지가 쌓아온 전통의 맛을 지켜나가고 있다.