에비스야
EBISUYA
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장작 구이 스테이크와 오자키 소고기를 극상으로 즐길 수 있는 레스토랑
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후쿠오카에서는 저희 가게에서만 맛볼 수 있는 생식 가능한 '환상의 오자키규'와 장작 향이 감도는 최고급 스테이크를 즐길 수 있는 코스입니다. 오늘의 아뮤즈 ・엄선된 오자키규 생육회 (간장 or 소금) ・오늘의 전채・아침에 수확한 잎채소 그린 샐러드〜수제 양파 드레싱〜 ・오자키규 장작구이 스테이크 장작불로 60분 정도 천천히 시간을 들여서 구워냅니다. 오자키규 고기 초밥 〜캐비아를 곁들인 초밥〜・오늘의 디저트 코스 내용은 입고 상황에 따라 변동될 수 있습니다.
후쿠오카에서는 저희 가게에서만 맛볼 수 있는 생식 가능한 '환상의 오자키규'와 장작 향이 감도는 최고급 스테이크를 즐길 수 있는 코스입니다. 오늘의 아뮤즈・환상의 와규 오자키규 생육회・18개월 숙성 생햄 샐러드・오늘의 고기 요리・장작구이 오자키규의 살코기 스테이크 장작불로 60분 정도 천천히 시간을 들여 구워냅니다. EBISUYA의 고기 라이스・오늘의 디저트 코스 내용은 입고 상황에 따라 변동될 수 있습니다.
전채부터 마무리까지 재료의 맛을 최대한 살려 다양한 조리법으로 제공하는 고기 요리 코스입니다! 내용은 맡겨드립니다.
오자키규와 장작구이 스테이크를 즐길 수 있는 쇼트 플랜입니다. 좌석 시간은 90분입니다. 엄선된 오자키규 생육회・수프・아침에 채취한 잎채소 그린 샐러드 〜수제 양파 드레싱〜・장작구이 스테이크 100g・라이스
전채부터 마무리까지 재료의 맛을 최대한 살리고 다양한 조리법으로 제공하는 고기 요리 코스입니다! 술을 못 드시는 분들을 위해 무알콜 음료가 준비되어 있습니다. 당일의 재료 수급 상황에 따라 코스 내용이 달라질 수 있습니다. 싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 사전에 상담해 주시기 바랍니다.
Ozaki beef, which is shipped only about 20 heads a month, is called the legendary wagyu. While the meat's umami is well concentrated, the melting point of the fat is low at 24-28°C, allowing it to melt smoothly in your mouth. Be sure to savor this exquisite flavor with your own taste buds!
A dish that allows you to enjoy Ozaki beef in nigiri form. The rice, designed to complement the meat, is a refreshing vinegared rice that seems easy to eat in large quantities. The saltiness of the caviar on top merges with the sweetness of the meat, creating an exquisite flavor.
The aging method of fermenting while maturing is a newly developed technique. By allowing only beneficial bacteria to adhere and ferment for about 30 to 45 days, the richness and flavor of the meat increase. One bite brings a moment of bliss.
A simple dish served with our restaurant's very popular dressing.
The cut and price may vary depending on the supply.
Exquisite balance with egg
Fresh sea urchin sourced every morning
A luxurious harmony created by three ingredients
A dish woven with the acidity of condiments and the natural sweetness of the meat
Refreshing with wood-smoked vinaigrette sauce
The cut may vary depending on the supply
We always have 4 types of craft beer available.
¥1100〜
¥1200〜
¥7800〜
¥4800〜
¥4400〜
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