교자토 니혼슈 히요리

와카야마현산 마늘을 사용한 채소 풍부한 '히요리 굴자', 가고시마현산 흑돼지를 사용한 '흑돼지 굴자', 3종류의 새우를 사용한 '새우 굴자' 등 다채로운 굴자를 즐길 수 있습니다. 굴자 소스에는 와카야마현산 유아사마치의 통담조간장을 사용합니다. 유아사간장으로 맛을 낸 치킨 등, 지역 식재료를 활용한 다채로운 요리도 제공하고 있습니다.

아늑하고 친근한 분위기의 실내가 특징입니다. 혼자서도 부담 없이 들를 수 있는 분위기가 있어 맥주 한 잔부터도 즐길 수 있습니다. 넓은 테이블 좌석과 카운터 좌석이 있어 가족이나 친구들과의 식사에도 적합합니다. 와카야마 역 서쪽 출구에서 도보 거리 내에 있어 접근성도 좋고 이용하기 편리합니다.

2019年オープン。店主は、学生時代に学んだ醸造発酵の知識を活かし、和歌山県内の酒造会社に10年間勤務した経験を持つ。その後、日本酒の美味しさと素晴らしさを学び、「ひよ里」を開業した。地元の素材を大切にし、和歌山産品応援店としても認定されている。