ピッツェリア ブラチェリア チェザリ
Pizzeria Braceria Cesari
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本場ナポリの味を楽しめるピッツェリア
評価
口コミ
写真
メニュー
前菜盛り合わせ+プリモピアット+自家製パン+ドルチェ※プリモピアット、ドルチェは下記よりお選びいただけます 《コース内容》【アンティパスト】 ～チェザリ定番前菜の盛り合わせ～・本日の前菜2種（内容は日替わりメニューをご覧ください） ・本日のズベッタ（内容は日替わりメニューをご覧ください）・切りたての生ハムとルッコラ・鶏レバーパテのブルスケッタ 【プリモピアット】下記より一品お選び下さい。＜ナポリピッツァ＞・本日のナポリピッツァ（内容は日替わりメニューをご覧ください）・マリナーラ（トマト・ニンニク・オレガノ チーズ無しの通好みシンプルピッツァ）・マルゲリータ（トマトソース・フィオール ディ ラッテ・バジルの定番ピッツァ） ・マルゲリータ エクストラ（真の水牛モッツァレッラを使用したマルゲリータ）＋￥440・ピッツァ フリッタ (トマトソース・リコッタ・フィオール ディ ラッテ・ハムを包んだ揚げピッツァ)＋￥330・ピッツァ ルスティカ (リコッタ・フィオール ディ ラッテ・特選ハム・バジル) ＋￥330・ピッツァ 4フォルマッジ（フィオール ディ ラッテ・リコッタ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・アカシアの天然ハチミツ）＋￥330・ピッツァ プロシュット エ ルッコラ （フィオール ディ ラッテ・チェザリ特選生ハム・ルッコラ）＋￥440＜パスタ＞・本日のパスタ（内容は日替わりメニューをご覧ください）・スパゲッティー カーチョ エ ペペ（削り立てパルミジャーノとブラックペッパーのシンプルなパスタ）・スパゲッティー アマトリチャーナ（パンチェッタと玉ねぎのトマトソース）・リガトーニ カルボナーラ（パンチェッタと卵のクリーミーなソース。ショートパスタ） ＋￥220・スパゲッティー ボロ二ェーゼ（香味野菜とひき肉をじっくり煮込んだミートソース)＋￥330・スパゲッティー ヴォンゴレ(チェリートマト入り、あさりのオイルソース)＋￥440・スパゲッティー ネロ ディ セピア (イカ墨とヤリイカを使ったチェザリ秘伝の旨味溢れるソース）＋￥550※基本は乾麺ですが、オリジナル生麺に替えられます。（カプート社小麦粉100％使用）・トンナレッリ＋￥110・タリアテッレ＋￥110・タリオリーニ＋￥110・パッパルデッレ＋￥110・トルテッリーニ＋￥330【ドルチェ】下記より一品お選び下さい。・本日の『匠ジェラート』又は ティラミス 又は パネットーネ ・ブディーノ(濃厚焼きプリン) ＋110・ババ ナポレターナ ＋110 ・デリッツァ アル リモーネ ＋110 ・コーダ ディ アラゴスタ ＋110 ・トルタ リッカ パルミジャーナ＋110・パスティエーラ＋110 ・トルタカプレーゼ＋110■ランチドリンク +330円・エスプレッソ ・ホットコーヒー ・ホットティー・アイスコーヒー ・アイスティー ・アイスウーロン・コカコーラ ・ジンジャエール ・オレンジジュース■ランチアルコール +440円・グラスビール ・グラスワイン（赤/白） ・グラススプマンテ
【コース説明】前菜の盛り合わせ＋チェザリ名物の盛り合わせ+プリモ・セコンドピアット+自家製パン+ドルチェ※プリモ・セコンドピアット ドルチェは下記よりお選びいただけます。 《コース内容》【アンティパスト】 ～おすすめ前菜を一口づつ全種類～〈前菜盛り合わせ〉・本日の前菜2種（内容は日替わりメニューをご覧ください） ・本日のズベッタ（内容は日替わりメニューをご覧ください）・切りたての生ハムと季節のフルーツ・鶏レバーパテのブルスケッタ 【プリモピアット】下記より一品お選び下さい。＜ナポリピッツァ＞・本日のナポリピッツァ（内容は日替わりメニューをご覧ください）・マリナーラ（トマト・ニンニク・オレガノ チーズ無しの通好みシンプルピッツァ）・マルゲリータ（トマトソース・フィオール ディ ラッテ・バジルの定番ピッツァ） ・マルゲリータ エクストラ（真の水牛モッツァレッラを使用したマルゲリータ）＋￥440・ピッツァ フリッタ (トマトソース・リコッタ・フィオール ディ ラッテ・ハムを包んだ揚げピッツァ)＋￥330・ピッツァ ルスティカ (リコッタ・フィオール ディ ラッテ・特選ハム・バジル) ＋￥330・ピッツァ 4フォルマッジ（フィオール ディ ラッテ・リコッタ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・アカシアの天然ハチミツ）＋￥330・ピッツァ プロシュット エ ルッコラ （フィオール ディ ラッテ・チェザリ特選生ハム・ルッコラ）＋￥440＜ピッツァ コンテンポラーネア＞＊1日10枚限定＊・ピッツァ ソフィア（フィオールディラッテ・モルタデッラ・ストラッチャテッラ・ピスタチオペースト・ピスタチオ）+￥495・ピッツァ エンツォ（トマトソース・プロ―ヴォラ・セミドライトマト・バジル・ブラックペッパー）+￥715＜パスタ＞・本日のパスタ（内容は日替わりメニューをご覧ください）・スパゲッティー カーチョ エ ペペ（削り立てパルミジャーノとブラックペッパーのシンプルなパスタ）・スパゲッティー アマトリチャーナ（パンチェッタと玉ねぎのトマトソース）・リガトーニ カルボナーラ（パンチェッタと卵のクリーミーなソース。ショートパスタ） ＋￥220・スパゲッティー ボロ二ェーゼ（香味野菜とひき肉をじっくり煮込んだミートソース)＋￥330・スパゲッティー ヴォンゴレ(チェリートマト入り、あさりのオイルソース)＋￥440・スパゲッティー ネロ ディ セピア (イカ墨とヤリイカを使ったチェザリ秘伝の旨味るソース）＋￥550※基本は乾麺ですが、オリジナル生麺に替えられます。（カプート社小麦粉100％使用）・トンナレッリ＋￥110・タリアテッレ＋￥110・タリオリーニ＋￥110・パッパルデッレ＋￥110・トルテッリーニ＋￥330＜メイン料理＞・ポルケッタ（ハーブを巻きこんだ豚バラ肉のジラロースト）・サルシッチャ アッラ ブラーチェ（生ソーセージの薪火焼き）・マイアーレ アッラ ブラーチェ(本日の特選豚の薪火焼き)+1,430円・マンゾ アッラ ブラーチェ（本日の特選牛の薪火焼き）＋2,310円・ビステッカ アッラ フィオレンティーナ(本日の特選T(L)ボーンの薪火焼き)+9,000円【ドルチェ】下記より一品お選び下さい。・本日の『匠ジェラート』又は ティラミス 又は パネットーネ ・ブディーノ(濃厚焼きプリン) ＋110・ババ ナポレターナ ＋110 ・デリッツァ アル リモーネ ＋110 ・コーダ ディ アラゴスタ ＋110 ・トルタ リッカ パルミジャーナ＋110・パスティエーラ＋110 ・トルタカプレーゼ＋110■ランチドリンク +330円・エスプレッソ ・ホットコーヒー ・ホットティー・アイスコーヒー ・アイスティー ・アイスウーロン・コカコーラ ・ジンジャエール ・オレンジジュース■ランチアルコール +440円・グラスビール ・グラスワイン（赤/白） ・グラススプマンテ
前菜盛り合わせ＋チェザリの名物盛り合わせ+プリモ・セコンドピアット+自家製パン+ドルチェ
ミニPizza+特別アンティパスト盛り合わせ+パスタ+メイン+〆の一口手打ちパスタ＋自家製パン+お好みのドルチェ
※メニューアレンジできます。前日までにご要望をお伝えくださいませ。 例えば、、「ハート形のピッツァを入れて」「メインは仔羊で」 ボリュームの多い少ないなどお好みのスタイルをお申し付けください！
イタリアのロンバルディア州近郊で採水されたガス入りミネラルウォーターきめ細かな繊細な泡とほのかなアロマが特徴。
イタリアのトスカーナ州近郊で採水されたミネラルウォーターなめらかで軽くスムーズなのど越しが特徴。
ナポリのような古くから活気のある町の魅了を彷彿とさせるアロマ豊かな香りが詰まったナポリの地ビール。
醸造家のこだわりの詰まった最高峰の生ビール。きめ細やかな泡と”うまさ”へのこだわりを是非お楽しみください。
モレッティー （大瓶 66cl）1,540円モレッティー （小瓶 33cl） 825円
ウイスキー＋シチリアレモン＋ソーダ
ウイスキー＋オレンジジュース＋ブラッドオレンジジュース
ウイスキー＋ジンジャエール
アマルフィー産レモンを使用した、レモンリキュール
カプリ島のレモンで作ったクリアなレモンチェッロ。
ストレガ＝魔女という意味のナポリのリキュール。サフランで色づけされた甘いバニラの風味をお愉しみいただけます。
シチリアで作られるリンドウの花の根を主体にした薬酒です。
イスキア島で20年愛され続けているルッコラのリキュール。トロンとした甘み、ルッコラの爽やかさ、ちょっぴりほろ苦いアマーロをお楽しみ下さい。
香りは垂直で開け、特徴的な味わいの辛口。
デリケートで芳しく調和の取れた香り、滑らかで力強い味わい。
調和の取れたエレガントな香りとアロマティックでソフトな飲み口。
緑をたっぷり含んだ体に優しさを感じる香り、心地よい苦みが特徴の薬草入りグラッパ。
VILLA MATILDE~CANPANIA~(爽やかな辛口）ブドウ品種：ファランギーナハツラツとした泡立ち、新鮮な果実の香りとフルーティーな味わいのカジュアルな辛口スプマンテ。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~（ミディアムボディ/甘口）ブドウ品種：モスカート香り高く濃厚。心地よい泡が爽やかで程よい。
FEDERICIANE MONTELEONE~CAMPANIA~(爽やかな辛口）ブドウ品種：ファランギーナファランギーナ特有の多様なアロマと凝縮された芳香、程よい酸。口当たり良く厚みがあり丸みのある味わい。
FERRARI~TRENTINO-ALTO-ADIGE~(エレガントな辛口）ブドウ品種：シャルドネ魅力的なイースト香とミネラル、エレガントな酸。世界最高峰のスパークリングワインの造り手による極上の逸品。
C'ADEL BOSCO~LOMBARDIA~(ふくよかな辛口）ブドウ品種：ピノビアンコ・シャルドネ・ピノネーロ世界中で評価の高いカデルボスコ社！美しい泡と優美な味わいをお楽しみください。
MONTE ROSA~LOMBARDIA~(ふくよかな辛口）ブドウ品種：ピノビアンコ・シャルドネ・ピノネーロ細部にまでこだわりを持ち生まれた高貴な香りと深い味わいのスプマンテ。
FEUDI DI SANGREGORIO~CANPANIA~(キレのある辛口）ブドウ品種：ファランギーナ繊細な口当たりと爽快感のある柑橘系の香り。洗練された味わいの南イタリアが生んだスプマンテの傑作！
CONTORATTO~PIEMONTE~(エレガントな辛口）ブドウ品種：シャルドネ・ピノネーロイタリアで初めてヴィンテージ入りのスパークリングを造った、コントラット社革命の一本！
MONTE ROSA~LOMBARDIA~(キレのある辛口）ブドウ品種：シャルドネ・ピノネーロノンドサート（補糖なし）のピュアでフレッシュな口当たり。飲み心地はなめらかさもありミルキーなフランチャコルタ。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(ミディアムボディ/やや辛口）ブドウ品種：ピノノワール白い果肉のフルーツやパンの皮などの香り。クリーミーで心地よい泡、ピノネーロらしいしっかりとした骨格があり、フレッシュ感のある豊かな味わい。
FERRARI~TRENTINO-ALTO-ADIGE~(華やかな辛口）ブドウ品種：ピノネーロ・シャルドネ赤い果実やバラを思わせる、アロマティックで滑らかな口当たり。フェッラーリが贈る色彩も美しいロゼ。
MONTE ROSA~LOMBARDIA~(厚みのある辛口）ブドウ品種：シャルドネ・ピノネーロ宝石のごとく輝かしく繊細な泡、力強く気品のある味わい。スプマンテ界のダイヤモンド！
DONERI~EMIRIA‐ROMAGNA~(やや甘口）ブドウ品種：ランブルスコ・アンチェロッタイタリアでは生ハムやサラミなどと共に楽しまれる、ブドウ本来の程よい甘さが特徴の微発砲の赤ワイン。
FEDERICIANE MONTELEONE ～CAMPANIA～(やや辛口）ブドウ品種：ファランギーナ・コーダ ディ ヴォルペ長年チェザリで人気のあるフルーティーな口当たりの優しい微発泡の白ワイン。
FEDERICIANE MONTELEONE ～CAMPANIA～(やや辛口）ブドウ品種：ピエディロッソ・シャッシノーゾ輝くようなルビー色。ブドウの特徴が良く出た果実味と口当たりが良い微発泡の赤ワイン。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(ミディアムボディ/甘口）ブドウ品種：モスカートとれたてのマスカットのような心地よい香りと優しい甘さ。バランスのとれた味わいの中甘口ワイン。
VILLA MATIDE ～CAMPANIA～（爽やかな辛口）ブドウ品種：ファランギーナ安くておいしい当店こだわりのハウスワイン。ナポリピッツァとの相性抜群のファランギーナ
POGGIO LE VOLPI ～LAZIO～（フルーティーな中辛口）ブドウ品種：マルヴァジア主体マンゴーやパパイヤといったトロピカルフルーツを思わせる味わい。女性の方におすすめの白ワイン。
RIVERA~PUGLIA~（爽やかな辛口）ブドウ品種：ソーヴィニヨンブランフレッシュでフルーティな香り。豊かな果実味があり、心地よい酸とバランスのとれた味わい。
BARONE RICASOLI ～TOSCANA～（華やかな辛口）ブドウ品種：サンジョヴェーゼ・メルロー苺やラズベリーなどのチャーミングな香りと爽やかな味わいのロゼ前菜からメインまでこれ一本で楽しんでいただけます。
PODERI DAL NESPORI～EMILIA-ROMAGNA～（厚みのある辛口）ブドウ品種：トレッビアーノ・ピノビアンコ・ソーヴィニヨンブラン白ブドウを果皮ごと醸すという赤ワインと同じ醸造工程で造られるオレンジワインは、ブドウの旨味を余すことなく感じられます。オレンジやパイナップル、トロピカルフルーツなどのリッチな味わい。南国シチリアらしいイメージにピッタリの白ワイン。
MASCA DEL TACCO~PUGLIA~（ふくよかな辛口）ブドウ品種：フィアーノフレッシュ＆フルーティで風味豊かな非常に凝縮感のある香り。ミネラルを感じる余韻が後を引く、口当たりのいい味わい。
UMANI RONCHI~MARCHE~（厚みのある辛口）ブドウ品種：ヴェルデッキオフレッシュで華やかなブーケがあり、フルーツやアーモンドを感じられる凝縮した味わいです。独特のまろやかさのあるワイン。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(ふくよかな中辛口）ブドウ品種：コルテーゼグリーンがかった麦わら色で青りんごを思わせる香りが特徴。すっきりとした中辛口でバランスのとれたエレガントな味わい。女性にお勧めのワインです！
IPENTRI ～CANPANIA～（華やかな辛口）ブドウ品種：フィアーノアピとは伊語で蜂の意味。よく熟れた果実味の香りと豊潤な味わい。ワインの名のごとく余韻に蜂蜜の優しい甘みを覚えるリッチな白ワイン。
CASA D'AMBRA ～CAMPANIA～（キレのある辛口）ブドウ品種：ビアンコレッラ、フォラステライスキア島の土着品種から造られるフレッシュで綺麗な酸味が特徴の白ワイン。ピッツァの相性抜群です。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(爽やかな辛口)ブドウ品種：アルネイストロピカルフルーツや熟した洋ナシ、アカシアの蜂蜜のような香り。優美で繊細な味わいの爽やかなワイン。
CANTINA DEL TABURUNO~CAMPANIA~（さっぱりとした辛口）ブドウ品種：コーダディヴォルペ色彩は黄色みを帯びた麦わら色。非常にかじつみの豊かな香りとバランスのとれたふくよかな味わい。
LE MONDE~FRIURI-VENEZIA~(すっきりとした辛口) ブドウ品種：ピノビアンコ熟したパッションフルーツ、黄桃、甘いスパイスの香り。なめらかな口当たりと豊かなアロマの調和のとれた、純粋にぶどうの旨みを感じられる北イタリアのワイン。
VIKKA MATIDE ～CAMPANIA～（ふくよかな辛口）ブドウ品種：ファランギーナ黄桃や洋ナシ、バナナなどの完熟した果実の香りと優しい味わい。エレガントでバランスの優れた白ワイン。
CUSMANO ～SICILIA～（ふくよかな辛口）ブドウ品種：カッリカンテ主体注目のワイン産地”エトナ”よくブルゴーニュワインに例えられる味わいは爽快感のある酸と非常にエレガントな味わいが特徴辛口白ワイン。
VILLA MATIDE ～CAMPANIA～（ふくよかな辛口）ブドウ品種：フィラーノ ディ アヴェッリーノカンパーニャを代表するブドウ品種”フィアーノ”甘く優しい魅力的な香りと豊かな果実味が特徴。白桃や洋ナシ蜂蜜を感じさせる余韻が長く、優美な白ワイン。
VILLA MATIDE ～CAMPANIA～（しっかりとした辛口）ブドウ品種：グレコ ディ トゥーフォしっかりとした酸と熟した果実からなる力強く厳格な辛口白ワイン。甲殻類との相性は抜群です。
CUSMANO ～SICILIA～（フルーティな辛口）ブドウ品種：シャルドネシチリアの太陽の恵みを浴びて育ったシャルドネ100％と樽熟成からなるゴージャスな白ワイン。
VILLA MATILDE ～CANPANIA～（しっかりした辛口）ブドウ品種：ファランギーナブドウの良い年のみ作られる実にエレガントな長期熟成タイプのカンパーニャ州を代表する辛口白ワイン。
CASA D'AMBRA ～CAMPANIA～（キレのある辛口）ブドウ品種：ビアンコレッラ「南イタリア最高の白ワインの一つ」と評されるフラッグシップワイン。エレガントでボディのしっかりとした白ワイン。
VILLA MATILDE ～CAMPANIA～（優しいミディアムボディ）ブドウ品種：アニアニコ安くておいしい当店こだわりのハウスワイン。ナポリピッツァとの相性抜群のアリアニコ
CUSMANO ～SICILIA～（フルーティなミディアムボディ）ブドウ品種：メルロー世界中の誰もが愛するブドウ品種。ブラッドオレンジなどの柑橘類、良く熟れた果実味、丸みのあるタンニンからなる優しいワイン。
Rocca di Mori ～PUGLIA～（辛口）ブドウ品種：ネグロアマーロ・モンテプルチャーノ舌に残る余韻が心地よいほのかに甘みも感じられる。しっかりとした味わいの赤ワイン。
Falesco ～LAZIO～（スパイシーなミディアムボディ）ブドウ品種：シラーイタリアでは珍しいシラー100％チェリーやカシスの豊かな香りと濃厚な果実味、スパイスやバニラなどの味わいのバランスが見事なイタリア屈指の醸造家が手掛けるワイン。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(ミディアムボディ/やや辛口）ブドウ品種：バルベーラ爽やかでフレッシュな酸。力強く、辛口でベルベットのような口当たりの余韻の長い味わいが特徴。
CANNTINA DEL TABURUNO~CAMPANIA~（しっかりしたフルボディ）ブドウ品種：アリアニコ・サンジョベーゼ・メルロー力強い香りと味わい、滑らかなタンニン、長い余韻。アリアニコの特徴をいかんなく表現した優れたワイン。
MASCA DEL TACCO~PUGLIA~(コクのあるフルボディ) ブドウ品種：ススマニエッロプーリアの古代品種、ススマニエッロ。赤や黒の果実、花や香辛料の凝縮したアロマ。なめらかなタンニンと酸味が支える濃縮感あるワイン。
CUSMANO ～SICILIA～（スパイシーなフルボディ）ブドウ品種：ネーロダ―ヴォラシラーネーロダーヴォラの豊かな果実味とシラーのスパイシーさの巧みなバランスによりシチリアらしい力強い赤ワインが生まれました。薪火焼き料理にお勧めの一本。
Casa D'Ambra ～CAMPANIA～（しっかりしたフルボディ）ブドウ品種：ペッレ パルンモザクロやラズベリー・ラベンダーなどの香り。心地よい酸味と豊かなミネラルが特徴的なイスキア島ならではの個性豊かな赤ワイン。
CUSMANO ～SICILIA～（華やかなミディアムボディ）ブドウ品種：ネレッロマスカレーゼボリューミーなイメージのシチリアワインの中でもエロな地方ではブルゴーニュタイプのエレガントなワインに仕上がります。
VILLA MATILDE ～CAMPANIA～（コクのあるフルボディ）ブドウ品種：アリアニコ古代ローマ時代に愛されながらも姿を消した伝説の赤ワイン。凝縮された果実味と複雑さを兼ね備え今日この造り手により復活した奇跡の赤ワイン。
I PENTRI ～CAMPANIA～（コクのあるフルボディ）ブドウ品種：ピエディロッソカンパーニャ州の土着品種ピエディロッソ。熟成した果実のリッチな味わいとバランスの威厳のある赤ワイン。
Chianti Classico Riserva BARONE RICASOLI ～TOSCANA～（エレガントなフルボディ）ブドウ品種：サンジョヴェーゼ90％,メルロー5％,カナイオーロ5％イタリアの赤ワイン用ブドウ品種の中で一番の生産量をほこるサンジョベーゼ。サンジョベーゼらしさを純粋に楽しんでいただけるワインです。
BARONE RICASOLI ～TOSCANA～（モダンなフルボディ）ブドウ品種：サンジョヴェーゼ50％,メルロー25％,プティヴェルド25％イタリアで最も人気のある産地ボルゲリ。この地で新しいプロジェクトを起こして生まれたコストパフォーマンス最高の赤ワイン。
Montevetrano ～CMPANIA～（しっかりしたフルボディ）ブドウ品種：アリアニココーレとはナポリ弁でハートという意味。ワインへの愛情を彷彿させる深いルビーレッド色。ナポリの土着品種であるアリアニコ100％。ピッツァはもちろん、薪火焼きグリルで焼き上げたビステッカとの相性は抜群です。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(フルボディ/辛口）ブドウ品種：ネッビオーロイタリアワインの王様と言えば「バローロ」大樽熟成の奥ゆかしく、しなやかな印象。優美でソフト、シルキーな口当たり。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(フルボディ/辛口）ブドウ品種：ネッビオーロ長期熟成した果実のコクのある力強いポテンシャル。ビロードのような舌触り。味と香りが調和していて、その風味は長く継続します。
VILLA MATILDE ～CAMPANIA～(なめらかなフルボディ）ブドウ品種：アニアニコ濃い色調のチェリーやベリーにバニラのニュアンス。ヴェルヴェットのようになめらかなタンニンのバランスのとれた味わい。
TERESACRE ～MOLISE～（しっかりとしたフルボディ）ブドウ品種：ティンティリア希少価値の高いブドウ品種。香り、味、余韻どれをとっても素晴らしいワイン。モリーゼ州最高のワインの一つです。
FONTANAFREDDA~PIEMONTE~(フルボディ/辛口）ブドウ品種：ネッビオーロフォンタナフレッダ社の本拠地セッラルンガダルバ村で造られる複雑な香りとボリューム感のある味わい。厳格で洗練された唯一無二のバローロ。
Salvatore Molettierri ～CAMPANIA～（しっかりしたフルボディ）ブドウ品種：アリアニコチンクエ・クルチェとは『5つの樫の木』に由来する名前。ワイナリーの畑があるモンテマラーノ村は、古来よりタウラージ最上の畑として語り継がれてた最上のタウラージをお楽しみください。
VILLA MATILDE ～CAMPANIA～（貴賓あるフルボディ）ブドウ品種：アリアニコ・ピエディロッソ最も樹齢が古く日当たりの良い畑”カマラート”でブドウの品質がいい年にしかリリースさえないワイン。美しくもあり力強くもある余韻の長い高貴なワイン。
DUCA DI SALAPARUTA ～SICILIA～（しっかりしたフルボディ）ブドウ品種：ネロダーヴォラ甘さのある果実感と、スパイシーなニュアンス、バランスの取れたタンニンを感じられるシチリア最高のワイン。
（しっかりしたフルボディ）ブドウ品種：アリアニコ南イタリアワインを一躍有名にしたスーパーワイン。ボルドーワインが好きな方におすすめの偉大な赤ワイン。
チェザリ特選アンガス牛の薪火焼き※お肉はサンプルよりお選びいただけます。1～2人前 700ｇ～900ｇ ￥11,500～￥14,8502～3人前 900ｇ～1,100ｇ ￥14,850～￥18,1503～4人前 1,100ｇ～1,300ｇ ￥18,150～￥21,4504～5人前 1,300ｇ～1,500ｇ ￥21,450～￥24,750
アンティパスト全種盛り合わせ一口ずつおすすめを全種
内容・価格は日替わりになります。
内容・価格は日替わりになります。
15品目のお野菜、殻物、豆類を使ったスープ。
ナポリの定番揚げ物3種盛り合わせ（クロッケ、アランチーノ、フリッタティーナ）
茄子とモッツァレッラチーズの重ね焼き
本日の特選イカのセモリナ粉揚げ。
海老と水牛モツァレラのカプレーゼ仕立て。
チェザリ特選生ハム。
チェザリ特選ハムとサラミ・田舎風パテの盛り合わせ
高加水生地っであり、外はカリッ、中はふわっと空気の様に軽い食感！！
チェリートマトとフレッシュトマトのマリネ
黄色トマト・アンチョビ・ストラッチャテッラ
モルタデッラ・ピスタチオソース・ストラッチャテッラ
プロシュットコット・トリュフソース・グラナパダーノ
自家製イカ墨ソース・トマトソース・リコッタ
【２０１０年第９回ナポリピッツァ職人世界選手権 ピッツァ・ナポレターナ S.T.G.部門 優勝ピッツァ】マルゲリータの中でもモッツァレラ ディ ブッファラ(水牛乳製)で作るものには”エクストラ”の冠が付く。当店では牧島がナポリで最高評価をとった時と同じレシピで作ったマルゲリータエクストラをお楽しみ頂けます。
マルゲリータよりも先に世に誕生したもっとも伝統的なピッツァ・ナポレターナで、ピッツェリアによっては「ピッツァナポリ」と呼ぶところもあるほど。トマトソース、ニンニク、オレガノをのせて、エクストラバージンオリーブオイルをかけ、高温の薪窯で即席アーリオ・オーリオを作る、ピッツァ職人の腕試しのピッツァ。
今や世界中に知られ、赤・緑・白のイタリアカラーのピッツァ。1889年にマルゲリータ王妃の為に作られ、王妃がとても気に入ったことからこの名前が付けられたとも言われている。トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、バジル、エクストラバージンオイルで作られる、王道なナポリピッツァ。
プローヴォラ・フリアリエッリ（青菜）・サルシッチャ（生ソーセージ）
トマトソース・バジル・リコッタ・フィオール ディ ラッテ・ハム
マリナーラ+ブラックオリーブ・ケッパー・アンチョビ
マルゲリータ+チェザリ特選ハム・オリーブ
リコッタ・フィオール ディ ラッテ・チェザリ特選ハム・バジル
フィオール ディ ラッテ・リコッタ・パルミジャーノ・ゴルゴンゾーラ・アカシアの蜂蜜
フィイオール ディ ラッテ・チェザリ特選生ハム・ルッコラ
牧島のナポリの兄。アンティモカプート（小麦粉メーカーの社長）のピッツァ。マルゲリータ+パルミジャーナメランザーネ（茄子とモッツアレラの重ね焼き）
牧島の3人の師匠の中の一人。アドルフォマルレッタ氏のピッツァ。玉ねぎとお肉のソース・じゃがいも・フィオールディラッテ・リコッタ
牧島の人生の師匠にささげる一枚。マルゲリータ＋チェザリ特選生ハム・リコッタ・卵黄・特選トマト・オリーブ
牧島のナポリの父、故セルジョミック会長（ナポリピッツァ職人協会）のピッツァ。トリュフソース・フィオールディラッテ・ポルチーニ茸・チェザリ特選ハム
師匠故ガエターノが愛するイスキア島を模した包み焼ピッツァ。水牛モッツァレラ・リコッタ・チェザリ特選生ハム・ルッコラ
トマトソース・リコッタ・フィオールディラッテ・ハムの揚げピッツァ
スカローラ・アンチョビ・レーズン・松の実・ケイパー
トマトソース・フィオールディラッテ・バジルの揚げ焼きピッツァ
ズッキーニクリーム・プローヴォラ・ズッキーニチップス・ポルペッティー二・ストラッチャテッラ・バジル・EVOオイル
チェザリの創業者・会長に捧げるピッツァ。フィオールディラッテ・モルタデッラ・ストラッチャテッラ・ピスタチオペースト・ピスタチオ
マリアの師匠で現代風ピッツァの第一人者ヴィンツェンツォ・カプアーノ氏の2019年度大会優勝ピッツァ。トマトソース・プローヴォラ・セミドライトマト・バジル・ブラックペッパー
台湾カプートのインポーターで友人のピッツァ。カルボナーラソース・グアンチャーレ・水牛モッツァレラ・ストラッチャテッラ・黒トリュフソース
日本人初のセリアAチーム・ジェノバと契約したキングカズのピッツァ。ジェノヴェーゼ（お肉とタマネギの煮込みソース）・グラナパダーノ・バジル・ブラックペッパー
マラドーナがナポリで優勝した時の相棒・カレカのピッツァ。トマトソース・ガエタオリーブ・セミドライトマト・アンチョビ・オレガノ
ナポリで神と崇めるディエゴ・マラドーナの揚げピッツァ。ロッセーラの修行先、ナポリの老舗ピッツェリアのオリジナルピッツァフリッタ。リコッタ・フィオールディラッテ・特選生ハム・ポルケッタ・ブラックペッパー
カプート・サッコロッソ100％で練った手打ち麺に豚肉を包んだ指輪状のかわいいショートパスタ。鶏のブロードとサッコロッソＴｉｐｏ00でクリーミーに仕上げながらもさっぱりと召し上がっていただける魅惑のクリームソース。
内容は日替わりになります。
チーズとブラックペッパー・バターを使った素朴なソース
パンチェッタと玉ねぎを使ったトマトソース
香味野菜と挽肉をじっくり煮込んだミートソース
卵とパンチェッタのクリーミーなソース。棒状のショートパスタで
ズッキーニとパルミジャーノのクリーミーなソース。
お肉とタマネギの煮込みソース。筒状のショートパスタで
ナポリ家庭料理の代表。小さな肉団子入りトマト煮込みソース
チェリートマト入り、あさりのオイルソース。
イカ墨とヤリイカを使ったチェザリ秘伝の旨味溢れるソース。
スルメイカとレーズン・松の実・ケッパーを煮込んだトマトとイカの旨味たっぷりソース。楕円形のロングパスタで。
基本は乾麺ですが、オリジナル生麺に替えられます。(カプート社小麦粉100％使用）【トンナレッリ】幅2mmの太く四角い形。表面のざらつきがソースとよく絡みます。ネーロディセピアにオススメ。【タリアテッレ】幅6mmの平打ち。きしめん状のパスタ。ボロニェーゼにオススメ。【タリオリーニ】幅3mm細めの平打ちパスタ。軽めのソースによく合います。カーチョエペペにオススメ。【パッパルデッレ】幅17mmの平打ち。広いリボン状のパスタ。ジェノヴェーゼにオススメ。
【トルテッリーニ】豚肉を包んだ指輪状の可愛いショートパスタ。カルボナーラにオススメ。
鮮魚の薪火焼き。内容は日替わりメニューをご覧ください。
特選牛の薪火焼き。内容は日替わりメニューをご覧ください。
宮崎県産三元豚の薪火焼き。300ｇ
ニュージーランド産仔羊の薪火焼き。
サルシッチャ＝生ソーセージの薪火焼き。フリアリエッリ（青菜）添え
ハーブを巻き込んだ豚バラのジラロースト。薪火で仕上げます。
お野菜料理は噛むソースです。メインのお料理と共に一緒にお召し上がりください。
セルバチコ（天然ルッコラ）とルッコラ、グラナパダーノのサラダ。
自家製ドレッシングで和えたグリーンサラダ
玉ねぎの薪窯焼きロースト
季節のお野菜料理。日替わりメニューをご覧ください。
内容・価格は日替わりになります。
売れすぎて消えた．．．伝説のティラミスが復活！濃厚なマスカルポーネチーズとナポリKIMBO社の最高級エスプレッソで作った当店、オリジナルレシピ。
当店の名物ドルチェ。大自然の中でのびのびと育った元気な鶏から生まれる新鮮こだわり卵を使用。バニラビーンズたっぷりで濃厚な味わいです。
パイ生地の中にシュー生地を入れて焼きのばし、中にクリームを詰めたナポリ菓子
レモンチェッロ風味のスポンジとレモンクリームの爽やかなケーキ。
大麦と小麦のミルク煮とリコッタチーズを使ったリッチチーズケーキ。
アーモンドスライスを使ったカプリ島伝統のチョコレートケーキ。
パルミジャーノチーズをふんだんに使ったリッチなチーズケーキ.
ナポリのドルチェと言えば "ババ”。ラム酒のきいた生地に生クリームたっぷり！
ナポリのドルチェ詰め合わせ（アラゴッスタ・ババ・カプレーゼetc）
濃厚な匠ジェラートに当店自慢のエスプレッソをかけて召し上がれ
