銀寿司

洗練された外観とセンスの良いカウンターが印象的で、大将は気さくに会話を楽しませながら手際よく握り、長崎・佐世保の地魚や築地直送のトロなど旬のネタを提供してくれる。ふわりとほどける穴子や濃厚なウニなど多彩な握りは、シャリとの一体感が見事。地元はもちろん遠方からのゲストを案内する場としても信頼できる、プロフェッショナルな寿司処だ。