Inakaan Kokura Honten

แก่นแท้ของรสชาติอยู่ที่การย่างปลาไหลที่หนาในอุณหภูมิสูงด้วยเทคนิคเฉพาะของเรา "โคนาชิ" ซึ่งจะทำให้ไขมันลดลงอย่างพอเหมาะพร้อมกับกลิ่นหอมที่อบอวล ผิวหนังจะกรอบหอมและเนื้อจะนุ่มนวลตามที่เราต้องการ นอกจากนี้ยังมีปลาไหลย่างแบบดั้งเดิมและเมนูปลาไหลหลากหลายให้บริการ เราขอเชิญคุณสัมผัสรสชาติที่ดีที่สุดจากวัตถุดิบ พร้อมกับซอสที่เติมเต็มและกลิ่นหอมของถ่านที่รวมกันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้านอินากะอัน

เดินจากสถานี JR โอกุระเพียง 5 นาที และจากสถานีโมโนเรลเฮอวะโดริเพียงเลี้ยวเข้าซอยคาจิมาจิ ร้านนี้ตั้งอยู่หลังจากผ่านทางเดินแคบๆ ซึ่งมีที่นั่งทั้งหมด 80 ที่นั่ง รวมถึงที่นั่งชั้น 2 แม้จะไม่กว้างขวาง แต่ก็มีห้องส่วนตัวที่เหมาะกับการใช้งานต่างๆ การตกแต่งที่ใส่ใจในรายละเอียดตั้งแต่ภาชนะเครื่องปรุงไปจนถึงบรรยากาศเต็มไปด้วยความสง่างามและความสะอาด เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ การต้อนรับ หรือโอกาสพิเศษในวันสำคัญ

ตั้งแต่ก่อตั้งในปีโชวะที่ 1, อินะคะอันได้ใช้วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน และยืดหยุ่นในการนำเอาความรู้สึกของยุคสมัยเข้ามาใช้ การสืบทอดเทคนิคการย่างและการมองเห็นวัตถุดิบยังคงอยู่เช่นเดิม และยังคงพัฒนาต่อไปเพื่อค้นหาชามที่ดีที่สุด—นี่คือความภาคภูมิใจในฐานะร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านปลาไหลที่

เกิดในปี 1947 ที่จังหวัดฟุกุโอกะ เติบโตในครอบครัวที่ทำร้านอาหารเฉพาะทางเกี่ยวกับปลาไหล ตั้งแต่เด็กได้ตัดสินใจว่าเส้นทางของเขาคือการเดินไปพร้อมกับปลาไหล ด้วยความมุ่งมั่นในวัตถุดิบที่สืบทอดมาจากรุ่นก่อนและความหลงใหลในการย่าง ในฐานะรุ่นที่สามเขาได้รักษาและพัฒนาร้านอาหารของครอบครัว วันแล้ววันเล่า เขาได้ขัดเกลาวิธีการย่างที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา และมุ่งมั่นที่จะถ่ายทอดความอร่อยของปลาไหลด้วยใจที่เต็มเปี่ยมในทุกตัว