鴨覓烤鴨餐廳 - 大直美麗店

เป็ดปักกิ่งแบบกรอบของร้าน Duck Seek มีความกรอบของหนังเป็ดและเนื้อที่ฉ่ำซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมี "เป็ดมะระเผา" ที่ใช้ซุปมาระล่าพิเศษ และ "ซุปเป็ดพริกไทยดอง" ที่ใช้เวลาตุ๋นถึง 8 ชั่วโมง ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย มีซอสจิ้มหลากหลายชนิดให้เลือกใช้ ทำให้สามารถสัมผัสรสชาติที่แตกต่างกันได้

การออกแบบร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากภาพยนตร์ '花樣年華' โดยผสมผสานความงดงามของเมืองฮ่องกงและองค์ประกอบการออกแบบของไต้หวัน ใช้การออกแบบโค้งและการสะท้อนของกระจกเพื่อแสดงเสน่ห์ของเมือง และสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้หินขัดน้ำซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของไต้หวัน

「鴨覓烤鴨餐庁」เป็นแบรนด์ใหม่ที่เปิดตัวโดย御嵿國際 ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านเป็ดย่างที่เปิดสาขาแรกในไทเปที่ห้าง美麗華ในวันที่ 31 ธันวาคม 2024 โดยมีการให้บริการเป็ดย่างและติ่มซำสไตล์ฮ่องกง และมีแนวคิด "หนึ่งเป็ดหลายเมนู" เป็นจุดเด่น

เชฟหวงได้คิดค้นเมนู "เป็ดย่างม้อ" ที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารขึ้นชื่อของเฉิงตู "หม้อไฟ" โดยใช้รสชาติเผ็ดร้อนแบบมาล่า และมีการนำเสนอเป็ดย่างด้วยวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย โดยมีลักษณะเด่นคือการผสมผสานระหว่างเทคนิคดั้งเดิมและความคิดสร้างสรรค์