鴨覓烤鴨餐廳 - 大直美麗店

鴨覓招牌片皮烤鴨是鴨皮的酥脆感與多汁的肉質完美調和的一道菜。除此之外，還有使用特製麻辣湯的「鴨覓冒烤鴨」以及煮了8小時的「胡椒酸菜鴨架湯」等，讓人享受豐富的風味與香氣。還準備了多樣的沾醬，讓人可以品嚐到各種不同的味道。

餐廳的設計受到電影《花樣年華》的啟發，融合了香港城市的華麗與台灣的設計元素。利用拱形設計和鏡面反射來表現城市的魅力，並使用台灣特有的水磨石材創造出獨特的氛圍。

「鴨覓烤鴨餐廳」是御嵿國際所推出的新品牌，於2024年12月31日在台北・大直美麗華本館首次開店，專門提供烤鴨的餐廳。該店提供烤鴨及香港式點心，並以「一鴨多吃」的概念為特色。

黃主廚從成都的名物料理「冒菜」中獲得靈感，創造出麻辣風味的「鴨覓冒烤鴨」，以多樣的烹調方式提供烤鴨。其料理的特色在於融合傳統技法與創意巧思。