Koisei

การตกแต่งภายในของร้านอาหารเป็นแบบเก่า แต่มีบรรยากาศที่อบอุ่นและเงียบสงบที่ให้ความรู้สึกถึงประวัติศาสตร์ ที่นั่งเคาน์เตอร์มีความยาวและแคบประมาณ 15 ที่นั่ง และบนชั้น 2 มีห้องเสื่อทาทามิ 30 ที่นั่งซึ่งสามารถรองรับงานเลี้ยงได้ พื้นที่นี้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าหลากหลายประเภท ตั้งแต่เด็กและผู้ใหญ่ คนประจำในท้องถิ่น ไปจนถึงนักท่องเที่ยว เสน่ห์ของร้านอาหารแห่งนี้ก็คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารอย่างเงียบสงบในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

ก่อตั้งขึ้นในปี 1971 ในเมืองซากาตะ จังหวัดยามากาตะ โดยใช้เทคนิคเอโดมาเอะซูชิ โดยเน้นการใช้อาหารทะเลสดๆ จากหาดโชไนในท้องถิ่น หลังจากฝึกฝนเป็นเชฟซูชิในโตเกียว ผู้ก่อตั้งก็กลับมาที่บ้านเกิดและเปิดร้านอาหารแห่งนี้ด้วยแนวคิด ``ซูชิเอโดมาเอะที่ผสมผสานกับปลาท้องถิ่น'' ร้านอาหารยอดนิยมที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมานานหลายปี