Cafe Kokuu

เรามีจานที่จัดเตรียมโดยใช้ “ผักจากเกาะ” ที่ปลูกในท้องถิ่นเป็นหลัก โดยใช้แนวคิดแมคโครไบโอติกส์เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ โดยไม่เพิ่มสิ่งที่ไม่จำเป็น เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นและเนื้อสัมผัสตามฤดูกาลได้อย่างเต็มที่ เราใส่ใจในการจัดเตรียมแต่ละจานอย่างพิถีพิถัน กาแฟใช้เมล็ดที่คัดสรรมาอย่างดี และชงอย่างพิถีพิถันตามคำสั่ง มีของว่างและของหวานที่หลากหลาย และความรู้สึกที่น่าพอใจยังคงอยู่จนถึงคำสุดท้ายหลังมื้ออาหาร

พื้นที่ที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติซึ่งนำเอาการออกแบบของบ้านเก่าแก่ในโอกินาว่ามาใช้ ไม้ที่เปลือยเปล่าห่อหุ้มอย่างอ่อนโยน และนอกหน้าต่างมีป่าไม้ที่กว้างใหญ่และทะเลที่ระยิบระยับอยู่ไกลออกไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับเวลาที่ไหลอย่างช้าๆ ขณะชมทิวทัศน์ในบรรยากาศที่เงียบสงบภายในร้าน

‘โคคุ’ เป็นคาเฟ่ที่สะท้อนฤดูกาลและภูมิประเทศของนาคิจินในจานเดียว โดยมีผักที่ปลูกโดยผู้ผลิตในท้องถิ่นเป็นส่วนประกอบ อาหารที่อ่อนโยนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันและทิวทัศน์ที่สวยงามทำให้ที่นี่เป็นที่รักของทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่มาเยือน เราหวังว่าจะเป็นสถานที่ที่สามารถถ่ายทอดเสน่ห์ของชุมชนผ่านอาหารและทำให้เวลาที่ใช้ที่นี่กลายเป็นความทรงจำ

เชฟ