SUSAMI SUSHI KIRI

ท้องที่ที่ใช้วัตถุดิบจากทะเล ภูเขา และสวนที่เต็มไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของเมืองวากายามาเป็นหลัก โดยเจ้าของร้านเลือกใช้วัตถุดิบด้วยตัวเองอย่างเข้มงวด อาหารที่ใช้วัตถุดิบจากฤดูกาลต่างๆ ของท้องถิ่นนั้นเป็นเมนูที่ทำให้ลูกค้าต้องชื่นชม ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงเป็นที่ชื่นชม โดยเฉพาะการจัดจำหน่ายเหล้าญี่ปุ่นที่หลากหลาย

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ในเมืองซุซามิ จังหวัดวากายามะ ที่มีระบบจองล่วงหน้าอย่างเต็มรูปแบบ ภายในร้านได้รับการปรับปรุงจากอาคารธนาคารเดิม มีที่นั่งบาร์และห้องเล็กๆ โดยจำกัดจำนวนที่นั่งเพื่อให้สามารถสนุกกับอาหารในบรรยากาศที่เงียบสงบ สามารถสัมผัสความสวยงามของธรรมชาติในจังหวัดวากายามะ และสนุกกับเวลาที่ยิ่งใหญ่

เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2564 ที่เมืองซุซามิ จังหวัดวากายามะ ความเคลื่อนไหวของธรรมชาติและความสนใจในอาหารญี่ปุ่นที่เจ้าของร้านได้รับจากการอยู่อาศัยในโลก ทำให้เกิดการย้ายถิ่นฐานและท้าทายอย่างชัดเจน

เขาย้ายไปอยู่ที่สหรัฐอเมริกาในปี 1986 และในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออายุ 19 ปี เขาย้ายไปนิวยอร์กพร้อมกับความฝันด้านดนตรีและเคาะประตูสู่โลกใหม่ เขาไปประกอบอาชีพทำอาหารในฟิลาเดลเฟีย ในปี 2008 เขาเริ่มต้นอาชีพเชฟซูชิที่ NOBU New York และกลับมาที่ญี่ปุ่นในปี 2021 และเปิดร้าน Sushi Kiri ในเมือง Susami