Shintomi-cho Yuasa

ชินโทมิโจ ยูอาซะ เป็นร้านอาหารที่มุ่งเน้นการดึงเอาวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่นออกมาใช้ในขณะที่ยังคงใช้เทคนิคการทำอาหารจีนเป็นพื้นฐาน อาหารที่มีส่วนผสมของรสชาติจากอาหารเสฉวนจะถูกยกระดับด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างชาญฉลาด บางครั้งก็มีความหรูหรา บางครั้งก็มีความอ่อนโยน ผ่านเมนูพิเศษที่นำเสนอจานอาหารที่สร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจ