
ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 4 ปี 2026 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 7,000
ฉันไปทานที่ร้านนี้คนเดียวในเดือนเมษายน การเข้าร้านสะดวกสบายมาก แม้ว่าฉันจะเป็นผู้หญิงที่มาทานคนเดียวก็ตาม ฉันชอบเหล้าอะวาโมริ และเคยไปร้านอิซากายะหลายแห่งในโอกินาวา แต่ร้านนี้คือร้านโปรดอันดับหนึ่งของฉัน อาหารอร่อยมากแน่นอน แต่สิ่งที่ประทับใจฉันที่สุดคือผู้จัดการ คุณเอ็น ฉันไม่ค่อยมีความรู้เรื่องเหล้าอะวาโมริมากนัก ดังนั้นเมื่อฉันบอกความชอบของฉัน เขาก็นำเหล้าที่ลงตัวที่สุดมาให้ ฉันคิดว่าเขาไม่เพียงแต่คำนึงถึงความชอบของฉันเท่านั้น แต่ยังเลือกเหล้าที่เข้ากับอาหารที่ฉันสั่งในตอนนั้นด้วย ฉันจะไปโอกินาวาอีกครั้งเพื่อไปร้าน Tsuchikaoru แน่นอน! ปกติฉันไม่ค่อยเขียนรีวิว ดังนั้นรูปภาพจึงไม่ค่อยชัดเจนนัก แต่พวกเขามีเมนูสำหรับทานคนเดียว และฉันสามารถสั่งอาหารที่อยากทานได้ ฉันอยากแนะนำร้านอาหารนี้มากจนตัดสินใจเขียนรีวิว 

ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 8 ปี 2026 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 7,000
อาหารแน่นอน และพนักงานทุกคนก็รู้สึกอ่อนโยนและมีระดับ
เป็นพื้นที่ที่รู้สึกสบายมาก จะใช้บริการต่อไปเรื่อยๆ 
ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 12 ปี 2025 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 9,000
เมื่อมาที่โอกินาว่า ขอให้แวะไปที่ร้านที่สามารถสัมผัสพลังของวัตถุดิบโอกินาว่าที่แท้จริง!!
◆ อาหารเรียกน้ำย่อย: จานที่มีกลิ่นอายของดินแดนและฝีมือ
・นิกานะและเต้าหู้เกาะขาว
→ เส้นขมที่หั่นละเอียดให้ความรู้สึกสบาย และเต้าหู้หวานเหมือนเมฆ.
・ปาปาย่าผัด
→ ปาปาย่าที่ใสแจ๋วสวยงาม.
・ไข่ย่างอาสะ
→ ความหวานและกลิ่นทะเลกระจายออกมา.
・ซูชิเทมาริอิราบูชาร์
→ ข้าวที่มีความหนึบเหมือนข้าวเหนียวและใบโหระพาเป็นจุดเด่นในคำที่มีค่า.
・เนื้อแพะตุ๋น
→ รสชาติที่ลึกซึ้งเหมือนราฟเต้ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล.
และอามาโบริแรก “โจบัง (2005)”
ดื่มแบบตรงๆ ก็ไม่มีความขมขื่น,
เพียงเติมน้ำเล็กน้อยก็ทำให้ความหวานเปิดออกทันที.
รู้สึกเหมือนเข้าใจความหมายของคำว่า “เหล้านี้ที่ผ่านการบ่มแล้วอร่อยกว่าที่โรงงาน”
เพราะโจบังปี 2005 อร่อยมากจนซื้อมาเยอะ และยังบ่มใน “โอ่ง” ของร้านนี้อีกด้วย นี่คือโจบัง (2005) ที่ไม่สามารถสัมผัสได้ที่ไหนอื่น!
◆ เต้าหู้จิมามิย่าง
เป็นกระบวนการที่หรูหราที่ต้องคั่วถั่วลิสงก่อนทำเป็นเต้าหู้จิมามิ.
กลิ่นหอมและความเข้มข้น ความหนาแน่นที่ไม่สามารถตัดด้วยตะเกียบ.
เป็นจานที่ทำให้รู้สึกว่าควรมาเยี่ยมที่นี่เพื่อกิน.
◆ จานซาชิมิ: ปลาที่มีเอกลักษณ์จากทะเล
・อาคามีบาอิ → แม้จะเป็นปลาขาว แต่รสชาติเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจ
・เซอีอิกะ → ความนุ่มและความหวานที่พบครั้งแรก
・เมบาชิมากุโร → หนึบแน่นและเข้มข้น
・อูบุดะ → กลิ่นทะเลที่พุ่งออกมา
การจัดจานสดชื่นและทำให้จานทั้งหมดมี “ความสดชื่นจากทะเล”.
◆ เทมปุระข้าวโพดและฟูชิบะตามฤดูกาล
ความหวานของข้าวโพดที่ระเบิดออกมา เป็นจานตามฤดูกาล♪
เมื่อได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมสมุนไพรของโอกินาว่า รู้สึกเหมือนประวัติศาสตร์ของดินแดนปรากฏขึ้นในจาน.
◆ ผัดปลาหมึกและผักโขม
ปลาหมึกขนาดใหญ่ที่หวาน,
น้ำปลาเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อน ทำให้ไม่สามารถหยุดตะเกียบได้.
อามาโบริที่สอง “ซัมปะ1999”
ดื่มเหล้าหายากในภาชนะที่แข็งแกร่ง “แห้ง” แปลกประหลาดที่ดูเหมือนไม่มีอะไรอยู่ในขวด.
ดื่มแบบตรงๆ หวานเหมือนน้ำตาลทราย,
เมื่อเติมน้ำจะทำให้สดชื่นขึ้นทันที.
ยิ่งดื่มกลิ่นก็ยิ่งเปลี่ยนไป เหมือนกับเวทมนตร์.
◆ อาจิเคนาชิมุน ~ ความลึกของการหมัก ~
เข้มข้นเหมือนเนื้อปู และความขมที่น่าพอใจจากตับหอยนางรม.
และเต้าหู้ที่บ่มมา 4 ปี.
ถูกครอบงำด้วยรสชาติที่ซับซ้อนที่เกินกว่ามิโซะฮาจิโตะและชีส.
◆ ย่างปลาจิเซอิมีบาอิ
กลิ่นหอมจากการย่างด้วยถ่าน, ผิวที่มีเจลาติน, เนื้อที่หนาแน่น.
จานนี้ทำให้รู้สึกว่า “วิธีการย่างปลาที่ดีที่สุด” คือแบบนี้.
◆ นึ่งหมูคิบิและผักเกาะ
กลิ่น, รสชาติ, ความหวาน.
การปรุงอาหารที่เรียบง่าย แต่เพียงแค่พลังของวัตถุดิบก็ทำให้พอใจ.
เมื่อได้ยินเรื่องราวจากเชฟเกี่ยวกับตลาดเกษตรกรอิโตมัน รู้สึกเหมือนเห็นหน้าผู้ผลิต.
◆ สลัดมอซุกและโมอุย
โมอุยที่กรอบ, มอซุกที่หนาแน่น. รสชาติที่นุ่มนวลในช่วงหลังของการเดินทาง.
※ ผักตระกูลแตงที่หายากแม้ในเกาะหลัก
◆ ข้าวหมู (จูชิ)
กลิ่นของหมูและน้ำซุปปลา,
ความสุขที่กระจายไปในจมูกพร้อมกับไอน้ำจากข้าว.
เป็นความรู้สึกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิดท้าย.
◆ ของหวาน: ซาตะอันดากี & ชาแซมปินอันนินโตฟู
อันดากีที่ทอดใหม่กรอบนุ่ม.
และความหวานที่ละลายของอันนินโตฟูที่มีกลิ่นมะลิ.
“ไม่ลดละจนถึงที่สุด...” ทำให้รู้สึกประทับใจในใจ.
◆ สรุป: 9000 เยน มันดีจริงหรือ?
ครั้งนี้ได้ปรึกษากับเจ้าของร้านและสร้าง “คอร์สเต็มรูปแบบที่สัมผัสพลังของวัตถุดิบโอกินาว่า”. ขอบคุณที่ตอบสนองความต้องการอย่างแท้จริง!
แต่ละจานมี “ดินแดน”, “ฤดูกาล”, “ความคิดของผู้ผลิต” ที่เข้มข้น.
ไม่เพียงแต่การทำอาหาร แต่ยังรวมถึงภาชนะ, เหล้า, คำอธิบาย, และบรรยากาศทั้งหมดเป็น “ประสบการณ์” ที่รวมกัน.
ไม่ต้องสงสัยเลย ว่ามันกลายเป็นหน้าหนึ่งที่พิเศษในคืนของโอกินาว่า. 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 1 ปี 2026 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 8,000
วันที่ 16 มกราคม เป็นการมาเยือนครั้งที่ 2 ในรอบ 1 ปี ปีที่แล้วเราได้ไปเยี่ยมครอบครัว 7 คน รวมถึงพ่อแม่ของภรรยาที่มีปัญหาเรื่องการเดิน ขอบคุณสำหรับความเอาใจใส่ในครั้งนั้น ปีนี้เราก็ไม่สามารถลืมความทรงจำเมื่อปีที่แล้วได้ จึงได้ไปเยี่ยมอีกครั้งกับครอบครัว 4 คนของเรา ร้านนี้น่ารักมากและไม่ว่าจะสั่งอะไรอร่อยหมด ทุกอย่างรวมถึงจานชามก็มีความพิถีพิถันมาก ครั้งหน้าเมื่อเรามาเยือนในอีก 1 ปีข้างหน้า เราจะขอให้มีสุกี้ยากี้ (สุกี้ยากี้) หรือปลากะพงแดงต้มซุป ขอให้เตรียมไว้ให้ด้วยนะคะ 

ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 3 ปี 2025 กลางคืน
จอง
เวลาที่จองไว้ได้ผ่านไปนานมากจนทำให้เกิดความไม่สะดวก (ขออภัยอย่างยิ่ง) แต่รู้สึกดีใจที่ได้รับการต้อนรับด้วยรอยยิ้ม อาหารอย่างเทมปุระมันม่วงและเต้าหู้ถั่วลิสงนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมของวัตถุดิบที่ชัดเจน รู้สึกได้ถึงกลิ่นดินอย่างแท้จริง ซาชิมิที่ถูกหั่นหนา สดใหม่และแปลกใหม่ ความกรุบกรอบและเค็มของโกย่าชัมปุระนั้นลงตัวอย่างยิ่ง และน้ำซุปที่ราดบนข้าวหมูที่ได้ทานในที่สุดก็หอมกรุ่น ทุกจานที่จัดเสิร์ฟในแก้วสวยงามและภาชนะที่หนักแน่นนั้นอร่อยที่สุด ขอบคุณสำหรับอาหารอร่อยๆ ครับ/ค่ะ 

ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 2 ปี 2025 กลางคืน
จอง
เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2025 ฉันได้ไปที่ร้าน。
บรรยากาศในร้านสงบและฉันได้นั่งที่เคาน์เตอร์。
พนักงานได้อธิบายเมนูและเครื่องดื่มอย่างละเอียดมาก。
ฉันมีอาการแพ้ต่อวัตถุดิบบางอย่าง แต่พนักงานก็เข้าใจและให้ความช่วยเหลืออย่างดี ทำให้รู้สึกขอบคุณมาก。
วัตถุดิบทั้งหมดสดใหม่ รวมถึงผักจากเกาะ ปลาใหม่จากน่านน้ำใกล้เคียง และเนื้อสัตว์จากท้องถิ่น ซึ่งทุกอย่างถูกคัดสรรมาอย่างดีและอร่อยมาก ๆ โดยเฉพาะการจับคู่ระหว่างเต้าหู้ยอและอาวะโมริที่ยอดเยี่ยมมาก。
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เชฟ? หรือพ่อครัว? ได้เลือกและแนะนำอาวะโมริที่ทำให้ดื่มง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถดื่มได้。
พนักงานทุกคนก็ใจดี ทำให้ฉันมีช่วงเวลาที่ดีมาก ๆ เมื่อฉันมาที่โอกินาว่า ฉันอยากจะกลับมาเยี่ยมชมร้านนี้อีก ขอบคุณมาก! 
ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 11 ปี 2024 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 6,000
ฉันไปที่นั่นหลายครั้ง แต่ทุกครั้งที่ไปก็มีการพัฒนาและสามารถสัมผัสกับการค้นพบใหม่ ๆ ได้ เป็นร้านอาหารที่ยอดเยี่ยม
นอกจากความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม เช่น อะวาโมริแล้ว การอธิบายเกี่ยวกับอาหาร (โดยเฉพาะวัตถุดิบ) ก็ละเอียดมาก และเป็นร้านที่ไม่ทำให้เบื่อหน่าย
สำหรับลูกค้าคนเดียว พนักงานจะถามอย่างสุภาพว่า "สามารถทำเป็นครึ่งได้ แต่คุณต้องการอย่างไร?" ความใส่ใจของพนักงานทุกคนอยู่ในระดับโรงแรมห้าดาว
ด้วยอะวาโมริและอาหารที่อร่อย ทำให้รู้สึกสนุกสนานมาก ดังนั้นขอแนะนำอย่างยิ่งให้ถ่ายรูปเครื่องดื่มและอาหาร 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 10 ปี 2024 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 6,500
ผมและภรรยาไปเที่ยวโอกินาว่า 2 คืน 3 วัน ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 5 ตุลาคม ถึงวันจันทร์ที่ 7 ตุลาคม 2567
ฉันได้จองล่วงหน้าและไปเยี่ยมชมสึจิคารุในคืนวันอาทิตย์ที่ 6 ตุลาคม
(บังเอิญไปเจอโดคารุในนิตยสาร Rurubu ^_^)
ฉันได้รับโทรศัพท์ ``ยืนยันการจอง'' จากผู้จัดการในตอนกลางวัน และเขาก็ใจดีและช่วยเหลือดีมากในการตอบคำถามเกี่ยวกับอาหารที่ฉันถามล่วงหน้า
ฉันเข้าไปในร้านเวลา 20.30 น. ตามเวลาที่กำหนดและเริ่มคอร์ส
อาหารทุกจานที่ออกมานั้นละเอียดอ่อนและอร่อยมาก
เขายังอธิบายอาหารแต่ละจานให้ฉันฟังด้วย
มันง่ายมากที่จะเข้าใจ
ยิ่งไปกว่านั้น ชามอาหารยังเป็นยาชิมุนยากิที่อร่อยมากอีกด้วย
สาเกเสิร์ฟในแก้วแก้วริวกิวที่สวยงาม ซึ่งก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
ฉันและภรรยาประทับใจและเพลิดเพลินกับมัน โดยพูดว่า ``มันเหมือนกับอาหารไคเซกิ''
ระหว่างทางฉันสังเกตว่าลูกค้าผู้หญิง 3 คนข้างๆ คุยกันและหัวเราะเสียงดัง ฉันรู้สึกว่ามีเสียงดังนิดหน่อย
ภรรยาของฉันและฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อผู้จัดการบอกลูกค้าทั้งสามคนว่า ``โปรดอย่าส่งเสียงดังเนื่องจากมีลูกค้ารายอื่นอยู่'' ด้วยน้ำเสียงนุ่มนวลแต่หนักแน่น
นี่เป็นเรื่องยากที่จะพูดกับลูกค้า ดังนั้นร้านค้าส่วนใหญ่จึงไม่พูดอะไรและเลี่ยงไป
ผู้จัดการของ Tsuchikaru บอกฉันอย่างชัดเจนว่าฉันต้องการอะไร...และฉันก็ประทับใจอีกครั้ง
ฉันคิดว่าพวกเขาจริงจังกับการอยากให้ลูกค้าทุกคนได้เพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างเท่าเทียมกัน
ฉันสามารถบอกได้จากสีหน้าของผู้จัดการและวิธีการพูดของเขา
ผู้หญิงที่ร้านอาหารที่นำอาหารมาให้ฉันก็ใจดีมากเช่นกัน
พวกเขาอธิบายอาหารต่างๆ และตอบคำถามของฉันอย่างละเอียดถี่ถ้วน
ขอบคุณมาก.
ระหว่างทางกลับบ้าน ฉันสัญญากับผู้จัดการร้านว่าปีหน้าจะกลับมาอีกครั้งและกลับบ้าน
ตอนนี้ฉันกลับมาที่จังหวัดอิชิคาวะ ซึ่งฉันอาศัยอยู่ และกำลังเขียนรีวิวนี้
แค่นึกถึงอาหาร.
ฉันอยากลองทำอาหารของโทคารุ
จริงๆ อยากไปโอกินาวาเพื่อกินข้าวฝีมือสึจิคารุมากกว่า ^_^
นับเป็นการเดินทางที่ดีจริงๆ ที่ได้ไปสึจิคารุ
ขอบคุณมาก. 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 5 ปี 2026 กลางคืน
จอง
ขอบคุณเสมอครับ/ค่ะ 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 6 ปี 2026 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 7,000
อาหารอร่อยมาก
การปรุงที่ใส่ใจทำให้ดีใจ
เป็นคอร์สที่ถูกที่สุดในเมนู ราคา 6000 เยน แต่ก็สนุกมาก
ไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้เลยสั่งออริออนแบบไม่มีแอลกอฮอล์มา แต่ก็มีความหอมสดชื่นและรสชาติที่ดี
กลุ่มลูกค้าก็ดูเหมือนจะเป็นคนที่ชอบอาหารและมีความสงบ
ถ้ามาโอกินาว่าอีกจะมาแวะอีกนะ
ขอบคุณมาก 
