ซูบะ อาอิชิน

โซบะที่ทำด้วยมือมีความเหนียวและมีความสวยงามในการจัดจาน น้ำจิ้มที่มีรสหวานช่วยเสริมรสชาติของโซบะ และอาหารเรียกน้ำย่อยและเทมปุระต่างๆ ก็ถูกทำขึ้นอย่างพิถีพิถันทุกจาน อาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลมีการค้นพบใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน

ภายในร้านที่ล้อมรอบด้วยป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์มีเพดานสูงและบรรยากาศที่อบอุ่นจากไม้ ร้านนี้มอบความผ่อนคลายและความสงบให้กับผู้มาเยือน เป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการหลบหนีจากความวุ่นวาย คุณสามารถใช้เวลาที่นี่อย่างสบายใจในขณะที่สัมผัสความงามของธรรมชาติในแต่ละฤดูกาล.

ร้านนี้ดำเนินการโดยแม่และลูกสาว โดยลูกสาวได้นำประสบการณ์ที่ฝึกฝนจากถนนโซบะในคุมาโมโตะมาใช้ในการทำโซบะ แม้จะยังอายุน้อย แต่ก็มีทักษะที่มั่นคงในการให้บริการโซบะ ร้านนี้ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง และมอบการต้อนรับที่อบอุ่นให้กับผู้มาเยือน ประวัติศาสตร์ของร้านนี้อยู่ที่การให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ในขณะเดียวกันก็ยังคงมีทัศนคติในการท้าทายสิ่งใหม่ๆ