Shio no Michizureya

โซบะที่ทำจากแป้งโซบะที่นำเข้าจากชินชู และทำด้วยมือมีความหอมและรสชาติที่เข้มข้น เมื่อรับประทานกับเกลือสาหร่าย จะสามารถสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของโซบะได้ นอกจากนี้ยังมีเทมปุระผักท้องถิ่นและชามเล็กให้เพลิดเพลิน รสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งเป็นเสน่ห์ที่น่าหลงใหล

ภายในร้านที่ปรับปรุงจากบ้านโบราณอายุ 120 ปี มีบรรยากาศที่สงบและมีเสน่ห์แบบญี่ปุ่น มีที่นั่งโต๊ะญี่ปุ่นและที่นั่งเก้าอี้ให้ผู้มาเยือนได้ถอดรองเท้าและนั่งพักผ่อน ร้านนี้มอบช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ให้กับผู้มาเยือน บรรยากาศที่กลมกลืนกับธรรมชาติของคารันเคย์ดึงดูดผู้คนที่มาเยือน

พื้นที่นี้เคยรุ่งเรืองในฐานะเส้นทางเกลือ และชื่อร้านก็ยังคงสะท้อนถึงความทรงจำนี้อยู่ ร้านนี้ได้ปรับปรุงบ้านเก่าที่มีคุณค่าเพื่อเป็นสถานที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่น และได้รับความรักจากผู้คนมากมาย ร้านนี้ยังคงส่งต่อประวัติศาสตร์ของอาซุเกะและถ่ายทอดเสน่ห์ให้กับผู้ที่มาเยือนอย่างต่อเนื่อง